انتشرت أنباء على مواقع السوشيال ميديا، تفد بانتشار البيض البودرة وأنه يمكن أن يحل محل بيض المائدة ، ويتميز بكونه أرخص من البيض العادي ، كما أنه يحتوي على جميع فيتامينات البيض العادي.
بيض البودرة عبارة عن بيض طبيعي يتم تجفيفه بدرجات حرارة مخصصة، باستخدام آليات معينة ويتم تصنيع بودرة البيض المجفف بنفس الطريقة المتبعة في تصنيع اللبن البودر، فيخضع لعملية بسترة قبل تحويله إلى بودرة.
وقال الدكتور أحمد عبدالمجيد أستاذ تغذية الدواجن السابق بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني في مركز البحوث الزراعية ، إن بودرة البيض لا تؤكل ولا تغني عن البيض الطبيعي بل كانت تستخدمها مصانع الحلويات فقط وكان يتم استيرادها من الخارج لهذا الغرض فقط حينما كانت رخيصة بالخارج.
وتابع خلال تصريحات له قائلا:”باختصار شديد بودرة البيض مثل لبن البوردة يتم إضافة معلقه منها أو معلقتين على كوب الشاى أو النسكافيه أو الكاكاو أو غيرهم من المشروبات “.
فيما أكد الدكتور ثروت الزيني نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن البيض البودرة يتم استيراده من قبل بعض الشركات من الخارج من أجل استخدامه فى صناع المخبوزات والحلويات، موضحًا أنه ليس له علاقة ببيض المائدة وإنما هو بيض مجفف يستخدم فى صناعة المعجنات فقط ولايمكن استخدامه بالشكل التقليدي، ويتميز بأنه أرخص من البيض العادي 4 مرات، فسعر الـ4 أكياس منه يوازي سعر بيضة واحدة، كما أنه يحتوي على جميع فيتامينات البيض العادي.
