يعتبر الباباز من الحلويات الغربية الجميلة التي انتشرت مؤخرا في المطاعم ومحلات الحلوى وحازت على إعجاب الكثير من الناس كبارا وصغارا، وأصبح مفضل لدى العديد عن جاتوة الكيك والميلفيه، فإليكم طريقة عمل الباباز بأسهل الخطوات في المنزل:-
المكونات:
للعجين:
3 حبة بيض
2 كوب إلا ربع دقيق
رشه ملح
6 ملعقة كبيرة لبن دافي
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
5 ملعقة كبيرة زبده طريه
ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات:
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير حبة ليمون
للتزيين:
كريم شانتيه مخفوق
فواكه موسمية بحسب الرغبة
طريقة التحضير:-
الشربات:
نضع جميع المقادير على النار 25 دقيقة ثم ترفع جانبًا
العجينة:
– نضع الخميرة والسكر والماء وتقلب وتترك حتى تخمر قليلًا.
– في العجان نضع الزبدة وتخفق حتى تصبح كريمة.
– نضع البيض والفانيليا وتخفق جيدًا.
– ثم تضاف الخميرة واللبن .
– يضاف الدقيق والملح بعد نخلهم للخليط ويعجن.
– نحضر قوالب كيك شكل وحجم بحسب الرغبة.
– نضع بها الخليط بعد أن تبطن بالدقيق والسمن.
– وتترك لتخمر مرة أخرى بالقوالب.
– تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون.
– يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلًا.
– يوضع بالشربات حتى يتشربه جيدًا.
– ثم يزين بالكريم شانتي والفواكه ويقدم بارد
