يعتبر اللانشون من أكثر الأكلات المفضلة لدى الأطفال، فيوجد العديد من الأطفال يحبون تناول سندويتشات اللانشون اثناء اليوم الدراسي، ولكن هناك تحذيرات كثيرة من شراء اللانشون الجاهز، فإليكم طريقة عمل اللانشون بعدة طرق في المنزل:-
طريقة عمل اللانشون بدون لحم:
المكونات:
3 بيضات.
3 مثلثات جبنه.
نصف كوب من الزيت.
ثلاث ملاعق من الدقيق.
مكعب مرقة دجاج.
توابل ” فلفل أسود – حبهان – ثوم وبصل بودر”.
فص ثوم.
ذرة لون أحمر ”حسب الرغبة ويمكن عدم إضافته”.
طريقة التحضير:
نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط لفرمها جيدا ومن ثم يتم إفراغ المحتويات بكيس بلاستيك وإحكام الغلق على شكل أسطوانة وعليه طبقة من ورق القصدير وإحكام الغلق ووضعها بأناء مملوء بالماء على النار لمدة ساعة، وبعد ذلك تترك لتبرد وأخيرا وضعها في الثلاجة لمدة ساعة ومن ثم تصبح جاهز للأكل.
لانشون الفراخ:
المكونات:
صدر دجاج مخلي من العظم
6 قطع جبن مثلثات
6 بيضات
كوب دقيق
كوب زيت
زيتون اسود او اخضر شرايح مخلي
3 فصوص ثوم
معلقة كبيرة بصل بودرة
معلقه كبيرة ثوم بودرة
فلفل اسود خشن او ناعم
0.25 معلقه صغيرة ملح
الخطوات:
في الخلاط نضع كل للمكونات ماعدا الدقيق والفلف الاسود والزيتون وتضرب المكونات مع صدر الفراخ
نضع الدقيق مع باقي المكونات ويضرب في الخلاط
ملحوظة: بعد خلط جميع المكونات يوضع الفلفل الاسود الخشن ويقلب فقط بالمعلقة
واذا كنت لا ترغبين بوضعه مع الخليط لأن اللانشون سيصبح طعمه حار على اطفالك يمكنك وضع ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم وضربه في الخلاط مع الخليط
يوضع الزيتون الشرايح ويقلب بالمعلقه فقط
نحضر اكواب زجاج وندهنها بالكامل بالزيت ويوضع الخليط الى منتصف الكوب او ثلاثة ارباعه وتوضع الاكواب في صينيه بها ماء ساخن ونقطة خل
تغطي الصينيه والاكواب بصينيه فوقها ويطهي على نار هادئة وبعد تلت ساعه يختبر بالسكين فاذا كانت نظيفة نكون انتهينا من اعداده.
لانشون باللحم:
مكونات:
10 معالق لحمه مفرومه
10 مثلثات جبنه نستو
10 معالق دقيق
10 بيضات
3 معالق كبيرة نشا
7 معالق كبيرة زيت
5 فصوص ثوم
4 مكعبات مرقة دجاج
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشه بسيطه ملح
لون احمر غذائي
يمكن اضافة زيتون مخلى أو فلفل اسود
طريقة التحضير:
في الخلاط الكهربائي نخلط البيض مع اللحمة المفرومة جيدًا ونضيف الزيت والجبنه المثلثات ثم الثوم والمرقه
نخلط الدقيق مع الملح والنشا والفلفل الاسود والبابريكا
نضع الدقيق في الخلاط بالتدريج مع بقية المكونات ونخلط جيدا..
نضع المزيج في كيس حراري على شكل اسطوانى..ونضيف الزيتون او الفلفل ونفرغ الكيس من الهواء جيدًا ونغلفه بورق الفويل مرتين
نضعه في اناء به ماء على نار هادئه جدا ونغطى ونقلبه كل فتره
بعد ساعه نختبره بعود شيش طاووق اذا كان نظيف يدل على نضجه.. واذا كان هناك عجين على العود نتركه لينضج
بعد النضج يوضع في علبه في الثلاجه لليوم التالي لسهوله تقطيع
