انتشرت الكريبات في المطاعم مؤخرا، وأصبح هناك مطاعم مخصصة لعمل الكريبات فقط، وتهافت عليها الكثير من الناس كبارا وصغارا وخاصة طلاب المدارس لأنها وجبة سريعة ويمكن تناولها بعد إنتهاء اليوم الدراسي، وبالرغم من سهولة مكوناتها وبساطتها إلا أنها تعتبر من الوجبات الباهظة الثمن، فلذلك يمكن أن تصنعها السيدات في المنزل بكل سهولة، فإليكم طريقة عمل كريب الفراخ في المنزل:-
الكريب الحادق:-
المقادير:
3 أكواب دقيق
كوب لبن
كوب ماء
3 بيضات
ملعقتين كبيرتين زيت
ملح، كمون، فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل الكريب الحادق:
– أحضرى الخلاط الكهربائى وضعى جميع المقادير داخله واخلطيها جيدًا ثم ضعيها فى طبق كبير.
– أحضرى مقلاة مناسبة وادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضعيها على نار هادئة وصبى خليط الكريب بالمغرفة داخلها لعمل قطع الكريب بحيث تكون العجينة وسط المقلاة وتفرديها عن طريق لف المقلاة بشكل دائرى.
– اتركى عجينة الكريب قليلاً ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تنضج.
حشو الفراخ للكريب:
مكونات حشو الفراخ :
• نصف كيلو دجاج منزوع العظم ومقطع على شرائح طويلة
• بصلة كبيرة الحجم مبشورة
• نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
• نصف كوب طماطم مقطعة إلى شرائح
• ربع كوب زيت
• ملعقة صغيرة زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب رغبتك
• كارى حسب كمية الدجاج
• زعتر حسب الكمية أيضًا
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الخل
• دقيق لغسل الدجاج
طريقة عمل حشو الفراخ :
1-قومى بغسل الدجاج بالدقيق والملح جيدًا، ثم قومى باستخدام المصفاة حتى تتخلصين من المياه الموجودة بالدجاج وتصفيها جيدًا.
2-احضرى وعاء غويط وضعى به شرائح الدجاج وماء البصل والملح والفلفل الأسود والليمون والخل واتركيها لمدة ربع ساعة، ثم ضيفى لها الفلفل الأخضر والطماطم.
3-قومى بإحضار طاسة كبيرة الحجم، وضعى فيها قليل من الزيت وسخنيها جيدًا، ثم ضعى فيها الدجاج المتبل وقلبى جيدًا، ثم ضيفى الكارى وقلبى مجددًا حتى يقترب الدجاج من النضج بعدها قومى بإضافة الزعتر واستمرى فى التقليب قليلًا ثم انزعيها من على النار.
