يعتبر الكيك من اكثر الحلوى تفضيلا لدى الأطفال، ويعشقها الكبار خاصة في وجبة الإفطار لمذاقها اللذيذ وطعمها الرائع ولسهولة مضغها، ويفضل الكبار الكيك السادة مع كوب الشاي كوجبة إفطار، ولكن الأطفال يفضلون الكيك بالصوصات المختلفة مثل صور الكراميل أو صوص الشيكولاتة، ودائما تسعى ربات المنزل إلى عمل الكيكات التي تكون طريقتها بسيطة وغير مرهقة، فإليكم طريقة عمل كيك الكراميل والكريمة بدون فرن في المنزل:-
مكونات كيك الكراميل والكريمة بدون فرن في المنزل:-
عبوة حليب مكثف محلي
2 كوب سكر
كوب كريمة
مكعب زبدة
4 كوب بسكويت
2 عبوة قشطة
طريقة التحضير:
– نطحن البسكويت مع نصف كوب من الحليب المكثف المحلى ونتركه جانبًا
– نضع السكر على النار ونقلبه حتى يصبح كراميل
– بعدها نضيف إليه الزبدة والكريمة
– نقلب جيدًا ونتركه على النار دقيقة حتى يغلى ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد
– تخفق القشطة مع باقى كمية الحليب المكثف
– نحضر صينية أو طبق بايركس
– نضع به طبقة من البسكويت المطحون
– ثم طبقة من صوص الكراميل او التوفي
– ثم طبقة من البسكويت
– نكرر العملية مرة أخرى
– ثم نغطى الوجه بخليط القشطة
– نزين الكيكة بالتوفى او الكراميل المتبقى ونتركها بالثلاجة لتبرد تماماً
– نخرجها حين تبرد ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل صوص الشوكولاتة :
• نصف كوب كاكاو خام
• نصف كوب سكر
• كوب حليب
توضع جميع المقادير فى إناء ونضعه على النار ونقلب حتى نصل إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل كريمة التزيين:
1-اخلطى الزبد و الجبن الكريمى جيداً باستخدام آلة الخفق الكهربائية.
2-قومى بإضافة السكر المطحون إلى الخليط، على مرتين من خلال نصف الكمية أولاً ثم إضافة باقى السكر وخفقه لتحصلى على نتيجة رائعة.
3-وأخيراً ضيفى الفانيليا وتأكدى من الخفق جيداً ليكون القوام مميز.
4-قومى بوضع الكريمة بين الطبقات، ثم قومى بتغطية الكيك من الخارج حتى تتأكدى من عدم وجود أى أجزاء بارزة من الكيك.
5-يمكنك إضافة شرائح الفراولة أو قليل من اللون الأحمر البودر على سطح الكيك لتحصلى على شكل وطعم مميزان.
