يعتبر المافن أكثر الكيك شعبية حول العالم، ويتميز المافن بإمكانية تحضيره لأطفالك فى المدرسة، حيث يتم وضعها بسهولة في اللانش بوكس الخاص بهم، ويمكن تحضيرها بكل أنواع الفواكه، كمافن التفاح أو الخوخ أو المانجو.
ونستعرض لكم في هذا التقرير، بالمقادير والخطوات، طريقة عمل مافن المانجو، بطريقة سهلة وبسيطة.
• المقادير
– كوب ونصف سكر بنى
– 2/3 كوب لبن
– نصف كوب زيت
– 2 بيضة
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– 3 أكواب دقيق
– 5 ملاعق صغيرة بيكينج بودر
– ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة صغيرة قرفه
– 3 كوب مانجو مقطع مكعبات
– سكر بنى للتزيين
• طريقة تحضير مافن المانجو
1- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
2- نترك الفرن يسخن حتى نقوم بتحضير عجين المافن.
3- نقوم بوضع السكر البني واللبن في بولة كبيرة.
4- نقوم بإضافة الزيت والتقليب الجيد عن طريقة المضرب اليدوي.
5- نقوم بإضافة البيض عندما يصبح الخليط منسجمًا والتقليب الجيد جدًا.
6- نقوم بإضافة الفانيليا السائلة ونقلب جيدًا.
7- نقوم بإضافة المقادير الجافة.
8- نقوم بوضع الدقيق ثم القرفة والملح والبيكينج بودر.
9- نقوم بالتقليب الجيد عن طريق المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
10- نقوم بإضافة مكسرات حسب الرغبة.
11- نقوم بإضافة قطع المانجو إلى الخليط ونقلب جيدًا.
12- نقوم بإحضار صينية قوالب الكب كيك ونضع داخلها الورق الخاص به.
13- نصب الخليط فى الصينية بكميات متناسبة بملعقة الآيس كريم.
14- نضع قطعة مانجو في الأعلى ونرش السكر البني.
15- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة.
16- نفتح الفرن بعد ربع ساعة ونغرز السكين في المافن.
17- إذا لم تنضج نتركها 5 دقائق إضافية.
