نستعرض لكم في هذا التقرير، بالمقادير والخطوات، طريقة عمل جراتان الدجاج والخضار مع البطاطس بالموتزاريلا، بطريقة سهلة وبسيطة.
• المقادير
– 2 صدر دجاج مخلى من الجلد والعظم ومقطع مكعبات
– 2 كوب بسلة
– 2 كوب جزر مقطع مكعبات
– 1 بصلة مبشورة
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح
– فلفل أسود
– جوزة الطيب
– زعتر
– 1 ملعقة زبدة
– 1 ملعقة دقيق
– 1 كوب لبن
– 1 كوب كريمة طبخ
– زيت زيتون
• مقادير طبقة كرات البطاطس
– 3 ثمرات بطاطس مسلوقة ومهروسة
– 3 ملعقة زبدة سائلة
– 2 كوب جبن موتزاريلا
– ملح
– فلفل أسوود
• طريقة تحضير جراتان الدجاج والخضار مع البطاطس بالموتزاريلا
1- نقوم بوضع زيت الزيتون والبصل المبشور والثوم في مقلاة على النار.
2- نقوم بالتقليب حتى يذبل البصل.
3- نقوم بإضافة مكعبات الدجاج إلى المقلاة ونقلب حتى يبدأ الدجاج فى النضج.
4- نقوم بإضافة البسلة والجزر إلى قطع الدجاج ونقلب حتى تذبل الخضراوات.
5- بعد رفع المقلاة من على النار، نقوم بتتبيل الدجاج والخضراوات بالملح والفلفل الأسود والزعتر وجوزة الطيب.
6- نقوم برص الدجاج والخضروات في طاجن فرن ونتركه جانبًا.
7- نقوم بوضع الزبدة والدقيق في وعاء عميق ونقلبهم على النار حتى يبدأ الدقيق فى النضج.
8- نضيف إليه اللبن والكريمة، ونقلب بسرعة حتى نحصل على بشاميل خفيف.
9- نقوم بتتبيل صلصة البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
10- نضيفها فوق الدجاج والخضار فى طاجن الفرن.
11- نقوم بإضافة الزبدة السائلة وجبن الموتزاريلا للبطاطس المهروسة.
12- نقوم بتتبيل الكل بالملح والفلفل الأسود.
13- نعمل كرات من البطاطس المهروسة ونرصها فوق جراتان الخضار.
14- نقوم بتسخين الفرن جيدًا ونضع الطاجن به لمدة 30 دقيقة.
15- نتركها 30 دقيقة أو حتى تكتسب كرات البطاطس اللون الذهبى.
16- نقوم بتقديم جراتان الدجاج والخضار مع كرات البطاطس بالموتزاريلا مع السلطة الخضراء.
