يعتبر الشيش المشوي من أكثر المشويات التي يحبها العديد من الناس كبارا وصغارا، ويباع في المطاعم بأسعار غالية جدا بالرغم من سهولة عمله في المنزل، فلذلك نقدم لكم طريقة عمل الشيش المشوي مع الخبز البوري:
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج كاملة ومخلية
ملعقة كبيرة زبادى
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود وبابريكا وكزبرة ناشفة وحبهان مطحون
بصلة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خل
طريقة عمل الشيش المشوي:
• نقوم بخلط جميع المكونات وهي: الزبادي، والليمون، والملح والفلفل وبابريكا ونقلبها جيدا.
• نضيف الكزبرة والحبهان المطحون مع المكونات السابقة.
• نقوم بتتبل الدجاج بالمكونات السابقة ونتركها ساعتين فى الثلاجة.
• نقوم بوضعها فى خله مع فلفل أخضر مكعبات.
• نسخن الجريل وندهنه بنقطة زيت.
• نقوم بوضع الشيش وندهنه صوص باربيكيو ونقلبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
مقادير طريقة عمل خبز البوري:
كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء دافئ حوالى ربع كوب حسب ما العجينة
طريقة عمل خبز البوري:
• نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر.
• نضيف الماء الدافي بالتدريج حتى “تلم” العجين.
• نترك عجين الخبر ربع ساعة حتى “تستريح”.
• نقوم بتقسيم العجين على شكل كور صغيرة ونتركها مرة أخرى “تستريح”.
• نقوم بفرد كل العجين على شكل أرغفة صغيرة على دقيق.
• نسخن الزيت كثيرا.
• نبدأ في وضع الخبز فى الزيت.
• بالملعقة نقوم بوضع الزيت على الخبز من أعلى حتى “ينفخ”.
