طريقة تحضير ورقة اللحمة في المنزل ، رغم الإقبال الشديد على الوجبات السريعة والمأكولات الشامية في الفترة الأخيرة، إلا أن الأكلات المصرية والشرقية لها سحر خاص عند الجميع، وأصبح الآن الأكلات الشرقية والطواجن من أهم الأصناف التى تخصص لها مطاعم بعينها.
ويميل المصريون دائمًا إلى الأكلات الدسمة، وتعتبر ورقة اللحمة من المأكولات الشرقية اللذيذة التي تمتلك نكهة خاصة وذلك بسبب مكوناتها وتوابلها.
ونعرض لكم في هذا التقرير طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل.
المقادير
– كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات
– جزرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
– بصلة مقطعة إلى مكعبات
– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
– ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
– ثمرتان كوسة مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم
– حبة بطاطس مقطعة قطع كبيرة الحجم
– ثمرة طماطم مبشورة
– بهارات لحم
– مكعب مرقة دجاج
– ملح حسب التذوق
– فلفل أسود حسب رغبتك
طريقة تحضير ورقة اللحمة في المنزل
1- نقوم بخلط كل المكونات السابق ذكرها في وعاء كبير.
2- تقليب المكونات جيدًا حتى يمتزج الملح والفلفل الأسود والبهارات مع اللحم والخضار.
3- نحضر صينية الفرن، ونقوم بفرد ورقة الفويل.
4- نضع ورقة الزبدة على ورقة الفويل، ونضع المكونات على الورقة.
5- نقوم بإغلاق الورقة جيدًا بإحكام.
6- بعد التأكد من إحكام غلق الورقة، نقوم بعمل فتحة من الأعلى حتى نسمح للبخار بالخروج من اللحم.
7- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتخفيض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.
8- نخرجها من الفرن ونقدمها للأكل
– هناك عدة طرق لتقديم ورقة اللحمة، فمن الممكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة الخضراء أو بعض القمبلات مثل سلطة الطحينة والزبادى أو سلطة الحمص، أو الطماطم المخللة.
