يعتبر الدجاج من العناصر الأساسية في الكثير من الوجبات التي تأكلها الأسر المصرية يوميًا، ويدخل عصير أرجل الدجاج في غذاء مجموعة من الأطباق حول العالم.
وتعتبر أرجل الفراخ من الكنوز التي يلقيها الفراخجي في القمامة، ونستعرض لكم في هذا التقرير نقلًا عن موقع ليفسترونج، 4 كنوز لجسم الإنسان تجبرك على تناول أرجل الفراخ يوميًا.
1- البروتين والدهون
– تحتوي أرجل الدجاج على العديد من السعرات الحرارية لكن بصورة معتدلة.
– عند إزالة الجلد توفر رجل الدجاجة 106 سعر حراري في حين أن الفخذ بدون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعر حراري.
– تحتوي على البروتين والمواد الغذائية اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد لدى الانسان، ونمو العضلات.
– تحتوي رجل الدجاجة على بعض الدهون كل قدم تحتوي على 3.7 جرام من الدهون، بينما الفخذ يحتوي على 6.2 جرام.
– توفر الدهون الموجودة في أرجل الفراخ الطاقة للإنسان، وتدعم نمط الحياة ويساعد في امتصاص الفيتامينات.
2- الفيتامينات النافعة
– تزود الجسم بكميات كبيرة من فيتامين بـ12 الهام جدًا لصحة الخلايا العصبية.
– فيتامين بـ12 هو المسؤول الرئيسي عن تنظيم النشاط الزائد، وكذلك يوفر حمض البانتوثنيك.
– فيتامين د الهام جدًا لصحة الأطفال.
3- المعادن الأساسية
– توفر كميات كبيرة من السيلينيوم والفسفور، والسلينيوم.
– لها دور في تنشيط انزيم يدعم وظائف الغدة الدراقية، ويحمي الأوعية الدموية من التلف.
– تحتوي أيضًا على الفسفور الذي يساعد على تنشيط إنزيم السيطرة على الجسم، ويعتبر أحد مكونات أغشية الخلايا والحمض النووي.
– تحتوي قدم الدجاجة على 18.5 ميكروجرام من السيلينيوم، و 158 ميللجرام من الفوسفور، أي 34%، و 23% من الكمية الموصى بها من السيلينيوم، والفسفور اليومي لجسم الإنسان.
4- المذاق الجميل
– الأفضل أثناء تناول أرجل الدجاج هو إزالة الجلد، والدهون قبل الطهي.
– تجنب قلي أرجل الفراخ التي تتطلب إضافة كميات كبيرة من الزيت.
– يُفضل تناول أرجل الدجاج المشوية مع قليل من الزعتر، والفلفل الأسود المطحون قبل التقديم، وقليل من زيت الزيتون.
