يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي يتناولها الانسان في وجبة الإفطار، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم الذي يمد الجسم بالطاقة.
وجذر خبير سلامة الغذاء ومدير إدارة المجازر والتفتيش عن اللحوم والدكتور أحمد حمدي، من سلق البيض لمدة 12 دقيقة، وذلك من خلال منشور دونه على حسابه الشخصي، عبر موقع تبادل التواصل الاجتماعي فيسبوك.
وقال الدكتور أحمد: “المدة الصحيحة لسلق البيض من 7-10 دقائق في حالة سلقه لمدة 12 دقيقة وأكثر ستلاحظ لون حوال صفار البيض مائل إلى اللون الأخضر، وهو عبارة عن مادة كبريتيد الحديد وهو مركب كبريتي ضار يسبب العديد من المشاكل منها مغص شديد للأطفال وللكبار واضطرابات في الجهاز الهضمي، كذلك يسبب انتفاخ بالمعدة ويزيد ألام القولون العصبي
