طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش، يعتبر الجمبري من اكثر المأكولات البحرية المحببة لدي الكثير من الأشخاص، ولكن تواجه الكثير من ربات البيوت صعوبة في تحضيره مقرمش مثل المطاعم .
نقدم لكٍ طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش مثل المطاعم
مقادير الجمبري المقلي
كيلو جمبري متوسط الحجم
قطعة كبيرة زنجبيل
15 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1/4 كوب عصير ليمون
للتغطية
3 حبة كبيرة بيض
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كركم
للقلي
زيت ذرة
طريقة تحضير الجمبري المقلي المقرمش
-قشري الجمبري، وانزعي الذيل.
-في محضرة الطعام ضعي الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، الشطة، برش الليمون والعصير وشغليها لتصبح معجون ناعم جدا.
-ضعي الجمبري في طبق ثم ضعي التتبيلة، قلبيه جيدا ليختلط، إن كان لديك الوقت الكافي يفضل ان تضعيه في البراد عدة ساعات ليطيب طعمه، أو يمكنك القلي مباشرة.
– في طبق واسع ضعي الدقيق والبيكنج باودر والكركم.
-ضعي البيض فوق الجمبري وقلبيه ليختلط ويتغطى بطبقة خفيفة من البيض.
-ثم ضعي بضع حبات الجمبري في الدقيق وقلبيها جيدا، اضغطي عليها لتصبح رقيقة ومتساوية مما يساعد على إلتصاق خليط الدقيق. ( للحصول على طبقة
مقرمشة من الأفضل القيام بقلي الجمبري مباشرة بعد تغطيته بالدقيق لكي لا يصبح الدقيق لينا).
-سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي الجمبري لتصبح ذهبية اللون. قدميه ساخنا.
موضوعات متعلقة :-
طريقة عمل ورقة اللحمة مثل المحلات
طريقة عمل الفراخ المشوية مثل الحاتي
