أبرزهم «المطبق بالبيض وكرات البطاطس».. 5 أكلات الأكثر بحثًا في السعودية

كل بلد من البلدان يتميز بأكلة ما، يترك فيها أهل هذا المكان بصمتهم به، فمثلا مصر تتميز بوجبة “الكشري والمحشي” والمملكة العربية السعودية تتميز بـ “الكبسة” وغيرها سواء من البلدان العربية والأجنبية، ولكن على الرغم من ذلك تتطلع كل بلد للجديد وتحاول أن تتميز به، لذا رصد موقع “لقطات” أكثر 5 وجبات أصبحوا الأكثر بحثًا على مؤشرات جوجل في السعودية.

1- المطبق بالبيض والكراث:

وتلك الوجبة هي من المأكولات الصباحية والتي تعتمد بشكل أساسي على البيض، بالإضافة إلى الخضار وأحيانًا بعض اللحوم، والتي تعد من أطباق الفطور بشكل خاص وتنتشر بشكل كبير في دول الخليج.

أما عن مكوناتها فهي كالآتي:

رقاق سمبوسه جاهز او رقاق مطبق
0.25 حزمة كراث وكزبره وبقدونس
5 بيضات
3 ملاعق دجاج معصج يمكن
بهارات وملح
طماطم مقطع صغار

وطريقة تحضيرها:

1- تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الرقاق سواء سمبوسة أو رقاق مطبق.

2- تفرد الرقاق على شكل موجب”+” وتحشى تقفل الأطراف يمين شمال شرق غرب أو أن تكون رقاقة كاملة وتطبق على الأربع جوانب.

3- يحمى الصاج على النار وتشوح حبات المطبق حبه حبه يمكن عملها في صينيه كبيره توضع طبقتين من الرقاق بعدين الحشوه ثم طبقتين من الرقاق وتقفل وتدهن بحليب وبيض وعلى الفرن.

2- كرات البطاطس:

أما عن تلك الوجبة فيوجد أكثر من 444 طريقة لصنعها مع اختلاف الحشوة الداخلية لها، فكرات البطاطس من الأطباق البسيطة التي يفضلها الكبار والصغار بشكل خاص، البعض يقدمها مع البصل الأخضر المفروم، والجزر المبشور المتبل مع الفلفل الأسود، والمايونيز، واللبن، ويمكن تناولها مع عدة صلصات جانبية.

أما عن كرات البطاطس المحشية بالجبن فمكوناتها كالآتي:

حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا.
نصف كوب من الطحين.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبة كبيرة من البيض.
خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
زيت ذرة للقلي.

وطريقة تحضيرها:

1- نضع كميةً من الماء في قدر عميق ونضيف البطاطاس إلى القدر ونسلقها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.

2- نقشر البطاطاس ونهرسها حتى تصبح ناعمة ونأخذ مقدار كوب منها بعد الهرس.

3-نضيف الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل، والبيض والحليب للبطاطاس في قدر مناسب آخر ونخلطهم معًا عبر استعمال ملعقة عريضة حتى نحصل على عجينة متماسكة متجانسة.

4- نسخن القليل من الزيت على نار متوسطة نوضع كميةً بمقدار ملعقة صغيرة من العجينة المتشكلة في الزيت ونقلب البطاطاس بملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون ونضع الكرات المتكوّنة على قطعة من ورق النشاف الخاص بالمطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، لتقدم بعدها مباشرة.

3- شوربة الشوفان:

تعد شوربة الشوفان من الوجبات الصحية نظرًا لاعتمادها على الشوفان الذي يستخدم في اتباع الحميات الغذائية لانقاص الوزن، فالشوفان هو نوع من الحبوب التي تنمو في المناطق الباردة الرطبة، بينما ينمو الشوفان الأحمر في المناطق الحارّة قليلاً، وله الكثير من الفوائد التي تناسب جميع الأعمار، فهو يمدّ الجسم بالطاقة.

ويمكن إعداد الشوفان بطرق مختلفة فهو يدخل في الطبخ وأصناف الحلويّات المختلفة، لذا أحضرنا إليكم طريقة عمل شوربة الشوفان.

أما عن مكونات شوربة الشوفان فهي كالآتي:

أربعة أكواب من الماء.
أربع ملاعق من الشوفان.
حبّة كوسا صغيرة الحجم.
حبّة جزر صغيرة الحجم.
حبّة باذنجان صغيرة الحجم.
حبّة بطاطاس صغيرة الحجم.
بصلة صغيرة الحجم.
حبّة بندورة صغيرة الحجم.
فصّين ثوم.
ربع كوب كزبرة مفرومة.
ربع كوب بقدونس مفروم.
ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة زعتر ناشف.
ربع ملعقة هيل.
ربع ملعقة زنجبيل مطحون.
ربع ملعقة قرفة مطحونة.
مكعّب واحد من مرقة الدجاج.
ملعقتان من الزيت النباتي.

أما عن طريقة تحضيرها:

1- قطعي الخضروات، والبصل، والثوم بشكل شرائح رفيعة متوسطة الحجم.

2- ضعيها في قدر وقلبيها جميعها مع البهارات والزيت حتى تتحمر ومن ثم أضيفي الماء، ومرقة الدجاج، والزعتر الناشف، واتركيها حتى تغلي لمدّة خمس دقائق.

3- أضيفي البقدونس، والكزبرة، والشوفان، ودعيها تغلي لمدة خمس دقائق أخرى، ثمّ تذوّقي الخضار لتتأكدي من نضوجه، وتأكدي ما إذا كان هناك حاجة لإضافة المزيد من الملح، وزعيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

4-كيكة الزعفران بالحليب:

يوجد أكثر من 212 طريقة لتحضير كيكة الزعفران سواء بالحليب أو بالصوص، لما تتيز بطعمها شديد الجمال، فعلى الرغم من أن الزعفران نوع من أنواع التوابل المخصصة فقط لتحضير الأطباق المالحة، لكنه دخل أيضًا في تكوين أطباق الحلويات المتنوعة للحصول على طبق حلويات مختلف ومميز.

أما عن مكونات كيكة الزعفران بالحليب فهي كالأتي:

مغلف كيك فانيلا جاهز

1/3 كوب زيت

1 كوب ماء

3 بيض

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

مقادير التغطية:

1 مغلف كريمة خفق بودرة

1 كوب كريمة خفق سائلة باردة

1 علبة حليب مبخر

1 1/2 كوب حليب

3/4 كوب حليب مكثف محلى

1/2 ملعقة صغيرة زعفران

أما عن طريقة تحضيرها:

1- ضعي الزيت، والبيض، والحليب والماء في وعاء، ثم أضيفي خليط الكيك الجاهز، واخفقي المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط مع بعضها البعض.

2- ادهني صينية الخَبز بالزيت النباتي، ثم اسكبي فيها خليط الكيك.

3- ضعي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.

4- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً ليبرد مدة 30 دقيقة.

5- ضعي الكريمة السائلة والبودرة في وعاء، واخفقيها حتى يتضاعف حجمها.

6- وزعي الكريمة على وجه الكيك، ومن ثم ضعيه في الثلاجة.

7- في وعاء على النار اسكبي الحليب المبخر، والحليب المكثف المحلى والحليب السائل، وأضيفي الزعفران، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

8- عند التقديم، قطعي الكيك، ومن ثم اسكبي حوله صوص الزعفران واستمتعي بألذ حلى.

5- الكنافة:

تعددت أنواع الكنافة والتي لا تخلو من أي بيت وبشكل خاص في شهر رمضان المبارك، وعلى الرغم من تعدد طريقة وصفاتها إلا أنها تختلف أيضًا في الحشوات والتي تغيير مذاقها.