يعد البلح والتمر من الأطباق الرئيسية على الموائد المصرية في رمضان، حيث يعد سنة نبوية الإفطار على البلح أولًا.
واعتاد الكثيرون على التخلص من نواة البلح بعد الانتهاء من أكله، لعدم صلاحيتها للتناول، إلا أن المفاجأة أنه يمكن إعادة تدويرها، وتحويلها إلى بن أصلي، بدلًا من شرائه بأسعار باهظة حيث وصل سعر الكيلو إلى 1000 جنيه.
«إوعى ترميه».. مفاجأة في نواة البلح هتوفرلك ألف جنيه في كيلو البن
وكشفت الشيف هالة فهمي عبر في برنامجها سفرة وطبلية المذاع على صدى البلد، طريقة بسيطة، لتحويل نواة البلح إلى بن أصلي.
وقالت هالةإنه تبدأ الخطوة الأولى بوضع نواة البلح في صينية جافة دون أي مياه، وإدخالها إلى فرن ساخن، على درجة حرارة عالية جدًا، أو من 250 إلى 300 درجة، لمدة 10 دقائق، حتى تأخذ لون التحميص الغامق، وتصبح النواة هشة قابلة للكسر.
وبعد التحميص تترك حتى تبرد تمامًا، ثم تطحن في مطحنة الخلاط حتى تصبح بودرة ناعمة، وتنخل جيدًا من أي كتل أو قطع كبيرة من خلال مصفاة ناعمة.
وأشارت هالة إلى أنه بعد ذلك إضافة مقادير التحويجة على نصف كيلو من البن، وهي 2 ملعقة كبيرة من الحبهان، و2 ملعقة من زر الورد، وملعقة قرنفل، وفصين أو 3 فصوص مستكة، ونصف ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو كبابه صيني.
بعد ذكل يطحن الخليط مرة أخرى وينخل في مصفاة، وبذلك يصبح البن المحوج جاهزا للاستخدام، ويمكنك إعداد فنجان قهوة صحي خال من أي كافيين.
اقرأ ايضا:
مفاجأة من العيار الثقيل.. ضحايا الحلقة 11 من برنامج “رامز جاب من الآخر”
