تعتبر أطباق الفراخ من أهم وأكثر الأطباق الشهية والتقليدية في البيوت المصرية، سواء كانت الفراخ مشوية أو بانيه، وتعتبر الفراخ بالكاري والثوم من الأطباق المشهورة في المطبخ الكوري.
ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل الدجاج المشوي بصلصة السيشوان ، وفقًا لموقع bold sky، للتغيير من طريقة إعداد الفراخ التقليدية.
• المقادير
– قطع الدجاج 750 جرام
– ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الأخضر مع الثوم والزنجبيل
– 2 ملعقة كبيرة من الكركم
– صلصة سيتشوان
– 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر
– 1 كوب من الزبادى
– ملح على حسب الرغبة
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– حلقات من الليمون والبصل للتزيين
• طريقة تحضير الدجاج المشوى بصلصة السيشوان
1- نقوم بإضافة كل من عجينة الفلفل والثوم والزنجبيل مع الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر بالإضافة إلى الزبادي والصلصة والملح في وعاء واحد واخلطيهم جيدًا.
2- ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج في هذا الخليط ونتركه لمدة تساوي 10 دقائق.
3- وبعد ذلك نقوم بتحمير قطع الدجاج في زيت الزيتون إلى أن يأخذ اللون الذهبي ثم نغطي المقلاة ونتركه يستوى لمدة تساوى من 10 إلى 12 دقيقة.
4- وأخيرًا نقوم بوضعها في طبق التقديم وتزينها بقطع الليمون والبصل.
شاهد أيضًا ::
بالمقادير والخطوات.. طريقة عمل صينية الفراخ بالجبن من المطبخ الكوري في المنزل
بالمقادير والخطوات.. طريقة عمل الفراخ بالمشمش والزيتون الأخضر في المنزل
