يعتبر السجق الشرقي من أهم أنواع الأكل الشرقي التي يقبل عليها المصريين، وذلك نظرًا لطعمه المميز والمذاق الشرقى خاص.
ويعتبر السجق الشرقي من الأكلات التي تصلح لوجبات الغداء أو العشاء، وهو من أهم الأكلات التى يبدع المصريين فى تقديمها، كما يمكن تقديمه بأكثر من طريقة.
ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل السجق الشرقي في المنزل.
المقادير
– كيلو سجق شرقى
– بصلة كبيرة الحجم
– حبة طماطم كبيرة الحجم
– 3 فصوص ثوم مفرومين، أو مقطعين إلى قطع صغيرة
– كيلو من السجق الشرقى
– ملعقة من الزيت
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل السجق الشرقي في المنزل
1- نقوم بإحضار طاسة كبيرة الحجم، ونضع فيها كمية متوسطة من الزيت.
2- نسخن الزيت جيدًا على النار ثم نضع فيها السجق.
3- نترك السجق في الطاسة لمدة دقيقتين.
4- نخرج السجق من الزيت وننتظر حتى يهدأ.
5- نقوم بتقطيع أصابع السجق إلى قطع أو شرائح صغيرة.
6- نحضر طاسة أخرى، ونضع فيها ملعقة زيت ونسخنها جيدًا جدًا.
7- نقوم بتقطيع البصل والطماطم إلى قطع صغيرة.
8- نضع البصل والفلفل الحار والثوم فى الزيت.
9- وعند اقترابهم من اللون الذهبي ثم نضيف لهم قطع الطماطم ونقوم بالتقليب جيدًا، ويمكنك إضافة شرائح الفلفل الألوان.
10- نضيف شرائح السجق إلى الخليط السابق ذكره «البصل والفلفل والطماطم».
11- نقوم بالتقليب جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
12- يمكن تقديم السجق الشرقى من خلال عدة طرق، أهمها مع الأرز الأبيض والمكرونة.
