طريقة عمل السجق على الطريقة الأرمينية في المنزل، ويعتبر السجق واحدًا من أهم المأكولات التي يحبها الجميع، ويعد السجق من المأكولات السريعة التي يمكن تقديمها بالكثير من الطرق المختلفة، ولا تقتصر طرق تحضير السجق على المطبخ المصري فقط ولكنه في جميع المطابخ العالمية.
ونستعرض لكم في هذا التقرير واحدة من أهم طرق تحضير السجق في المنزل، وهي طريقة عمل السجق السجق بالثوم والطماطم والليمون على الطريقة الأرمينية.
المقادير
– نصف كيلو سجق بلدي
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 فص ثوم مقطع شرائح
– 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
– 5 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
– 1 ملعقة صغيرة هوت صوص
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملح
– فلفل أسود
– بابريكا
– صنوبر ولوز محمص للتزيين
– بقدونس مفروم للتزيين
خطوات تحضير السجق على الطريقة الأرمينية في المنزل
1- نقوم بوضع زيت الزيتون في طاسة على النار في درجة حرارة متوسطة.
2- نقوم بتحمير السجق فيه لمدة دقيقتين أو 3 دقائق.
3- نقوم برفع السجق من على النار ونضع مكانه البصل والثوم.
4- نستمر في تقليبه وطهيه حتى يصبح البصل ناضجًا ونشم رائحة الثوم.
5- نقوم بإضافة الطماطم ونقلبها جيدًا حتى يتغير لونها.
6- نرفعها من على النار حين يتغير لونها وتنضج تمامًا.
7- نقوم بتتبيل صلصة الطماطم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ونضيف عليهم الهوت صوص وعصير الليمون ونقلب الصلصة.
8- نقوم بإضافة السجق مع عصاراته ونقلبه جيدًا في الصلصة على النار لمدة دقيقة واحدة.
9- نقوم برفعه عن النار بعدها ونقوم بتقديمه.
10- نقوم بتزيين السجق بالصنوبر واللوز والبقدونس المفروم.
11- يُقدم السجق ساخنًا مع الخبز المحمص والسلطة الخضراء.
