تعد الكبد والقوانص من أكثر الأكلات المحببة للصغار والكبار، وتلجأ لها ربات البيوت للبعد عن روتين اللحم والدجاج، وتعتبرها وجبة خفيفة على مائدة الغداء، ويعتبر الأرز والكبد والقوانص من أبرز الأكلات التى يمكن لكل ست مصرية طهيها على الطريقة الإيطالية.
ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل الكبد والقوانص من المطبخ الإيطالي.
• المقادير
– بصلة مبشورة
– زيت زيتون
– ملعقة سمن بادى
– كوبان ماء
– كركم
– شرائح فلفل ملون
– أرز
– توابل دجاج
– قرنفل
– ملح
– زنجبيل مطحون
– كبد وقوانص مغسولة جيدًا
– مشروم
• طريقة تحضير الأرز الإيطالي
1- نقوم بإضافة ملعقة من السمن، فى إناء ساخن.
2- نقوم بإضافة توابل والكركم.
3- نقوم بإضافة الزنجبيل والقرنفل.
4- نقوم بإضافة الأرز مع التقليب لمدة 7 دقائق.
5- نقوم بإضافة كوبين كبيرين من الماء.
6- نترك الأرز حتى النضح.
• طريقة تحضير الكبد والقوانص على الطريقة الإيطالية
1- نقوم بإضافة زيت الزيتون، في طاسة ساخنة.
2- نقوم بإضافة شرائح البصل مع التقليب.
3- نقوم بإضافة المشروم وشرائح الفلفل.
4- نقوم بإضافة الكبد والقوانص.
5- نقوم برش التوابل المختلفة عليها.
6- نقوم بالتقليب حتى يتغير لونها.
7- نقوم بإضافة ربع فنجان من الشوربة.
8- نقوم باخالها الفرن لمدة نصف ساعة.
9- يمكن تقديم الكبد والقوانص مع الأرز والسلطة الخضراء كوجبة على الغداء.
شاهد أيضًا ::
بالمقادير والخطوات.. طريقة عمل الدجاج بالصلصة من المطبخ الفرنسي
بالمقادير والخطوات.. طريقة عمل محشي ورق العنب بالرمان من المطبخ اللبناني
