يعتبر الكريب من الأكلات التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الأغلبية العظمى، سواء الكبار أو الصغار، ولذلك يستوجب على كل ست بيت ماهرة أن تتعلم طريقة عمل الكريب في المنزل وإظهار مدى مهارتها فى إعداد الطعام.
ويعتبر الكريب من بين الأكلات التى يحبها معظم أفراد الأسرة ويعملون على تناولها سواء داخل المنزل أو خارجه، ونقدم لكم في هذا التقرير طريقة عمل الكريب في المنزل.
المقادير
– 2 كوب لبن حليب
– فلفل أسود
– كوب و1/2 كوب دقيق
– 3 حبات بيض
– 1/4 كيلو لحمة مفرومة معصجة
– ملح
– 2 معلقة سمنة
– صوص طماطم أو صوص بشاميل خفيف للتغطية
– جبنة رومى مبشورة أوجبنة موتزاريلا
طريقة تحضير الكريب
1- نقوم بوضع اللبن مع الدقيق والبيض وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود، في الخلاط.
2- نقوم بضرب كل المكونات ونقوم بتصفيتها بمصفاة سلك ناعمة.
3- نضح قليل من السمن فى مقلاة ونسخنها جيدًا على نار هادئة.
4- نصب مقدار فنجان قهوة أو كبشة من الخليط فى منتصف المقلاة ونحركها حتى تمتلئ القاعدة و تكون متساوية.
5- تترك 30 ثانية لتأخذ لون ذهبى خفيف.
6- تقلب على الوجه الأخر لمدة 30 ثانية أيضًا.
7- لا نقلق من ظهور فقاقيع صغيرة عند القيام بقلبها، عند تحريك المقلاة ستتحمر وتأخذ اللون الذهبى.
8- بعد ثاني قرص كريب تجدى أن درجة حرارة التسوية أصبحت مناسبة للغاية.
9- كل قرص كريب تنتهي منه يتم وضعه فى طبق إلى أن يبرد ثم نضعه مع باقى الأقراص.
10- وإذا أردتِ أن تحفظيه بالفريزر بعد أن يبرد تمامًا ضعيه بطبق وغلفيه بالبلاستك وخرجى منه أى هواء.
11- نحضر اللحمة المفرومة المعصجة ونضع مقدار فى كل قرص.
12- نحضر قالب فرن ونضع فيه أقراص الكريب كلها بعد لفها وداخلها اللحمة المفرومة.
13- ندهن وشها صوص أحمر من طماطم مسبكة بملعقة زيت وملح وفلفل وملعقة سكر، أو صوص بشاميل خفيف ونرش جبنة رومى أو موتزاريلا وندخل الصنية تحت الشوايه لمدة 3 دقائق حتى تحمر فقط و تقدم ساخنة.
– يمكن تغيير الحشو حسب المتاح عندك وتستبدلِ اللحمة بالفراخ أو الجبنة والزيتون والفلفل.
