يكتفي العديد من الأشخاص بالخضروات ويمتنعوا عن أكل اللحوم والبروتين الحيواني، ولذلك نستعرض لعشاق تناول الخضروات والمكرونة في هذا التقرير طريقة عمل اللازانيا بالخضروات.
المقادير
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– ½ كوب بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– ½ كوب مكعبات فلفل أخضر
– ½ كوب مكعبات الفلفل الأحمر
– ½ كوب كوسة مكعبات
– شرائح مشروم
– صلصة اسباجيتى
– ملح
– فلفل أسود
– جبنة ريكوتا
– 2 بيض كبير مخفوق
– مكرونة لازانيا
– كوب من جبنة البارميزان المبشورة
– 2 كوب من جبنة موتزاريلا
طريقة تحضير اللازنيا بالخضروات
1- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة.
2- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونضعه على النار المتوسطة.
3- نضيف لزيت الزيتون، البصل والثوم والفلفل.
4- نستمر في التقليب الجيد جدًا عدة دقائق حتى يبدأ الخضار في النضج.
5- نضيف الكوسة والمشروم على الخضار السابق.
6- نقلب لمدة 3 دقائق أخرى حتى يتخلص الخضار من معظم الماء الموجودة فيه.
7- نضيف صلصة السباجيتى على كل الخضار السابق ذكره.
8- نترك الخليط يغلي، ثم نقلل النار ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
9- نضبط التوابل حسب الحاجة.
10- نخلط جبنة الريكوتا والبيض معًا في وعاء متوسط الحجم ونتركهم جانبًا.
11- نضع 4 شرائح من اللازانيا فوق ¾ كوب من صوص الخضروات، في قاع صينية مخصصة للفرن.
12- ثم نضع فوقهم كمية من خليط الريكوتا وجبنة البارميزان وصلصة.
13- نضع أربعة شرائح أخرى من اللازانيا، ثم نضع عليها خليط الريكوتا المتبقي.
14- وبعدها نض كوب من جبنة الموزاريلا المفرومة والصلصة.
15- ثم أخر طبقى نضع ما تبقى من شرائح اللازانيا وبقية صلصة السباجيتي.
16- نقوم برش الموزاريلا المتبقية على صلصة السباجيتى.
17- نقوم بتغطية الصينية بورق الألومونيوم.
18- ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة.
19- نزيل «الفويل» ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة من 10-20 دقيقة.
20- نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.
