يعتبر طبق الملوخية من أهم الأطباق التي تعرفها الموائد المصرية، فهي أكلة مصرية أصيلة، ويقوم العديد من خبراء الطهي بإضافة بعض النكهات إلى الملوخية بجانب زيادة القيمة الغذائية التى تحتوى عليها.
ويعتبر طبق الملوخية بالجمبري من أكثر الأكلات التى تحتوي على قيمة غذائية عالية، وبدأت الكثير من ربات البيوت في الفترة الأخيرة البحث عن طرق مختلفة لطهي الملوخية.
ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل الملوخية بالجمبري.
المقادير
– ملوخية خضراء أو مجمدة بقدر حاجة أسرتك
– كوب من شوربة الدجاج
– نصف كيلو جمبرى مقشر
– شرائح ماشروم
– شرائح فلفل ألوان
– شرائح بصل رفيعة
– ثوم مفروم
– كمون
– كوزبرة
– ملح
– قطع زبدة صفراء
طريقة تحضير الملوخية بالجمبرى
1- نقوم بتحضير الملوخية بالشكل المعتاد.
2- إذا كانت الملوخية خضراء نقوم بتخريطها.
3- أما إذا كانت مجمدة نتركها حتى يذوب الثلج منها.
4- نقوم بوضع ملعقة من الزبدة الصفراء في وعاء منفصل.
5- نقوم بإضافة فص ثوم مفروم.
6- نقوم بإضافة الكمون.
7- نقوم بإضافة شرائح المشروم والفلفل ألوان.
8- نضيف شرائح البصل.
9- نقوم بإضافة الجمبرى.
10- نقوم بالتقليب جيدًا جدًا.
11- نقوم بإضافة رشة ملح.
12- نقوم بإضافة ملعقة من زيت الزيتون.
13- نقوم بإضافة ربع فنحان شوربة دجاج.
14- نتركهم حتى تمام النضج.
15- نقوم بتحضير الملوخية وفى وعاء منفصل أضيفى الملوخية للشوربة.
16- ننتظر لمدة 5 دقائق.
17- نقوم بتحضير الطشة فى ملعقة زبدة صفراء.
18- نقوم بإضافة الثوم والكوزبرة مع التقليب جيدًا.
19- نقوم بإضافة الجمبرى بمكوناته للطشة مع التقليب جيدًا.
20- نقوم بإضافة الطشة بالجمبرى للملوخية.
21- نقوم بالتقليب جيدًا جدًا.
22- نقوم بإضافة الملح بحسب الحاجة
23- يمكن تقديمها مع الأرز بالشعرية، أو بجانب أطباق المحشي.
