يعتبر المولتن كيك من أكثر الحلويات الغربية التي يعشقها الكثيرون من الناس كبارا وصغارا، ويدفعوا فيها الكثير من الأموال لتناولها في المطاعم بالرغم من سهولة عملها في المنزل، فإليكم طريقة عمل مولتن كيك في المنزل:-
المقادير:
100 جرام شوكولاتة خام ونبشرها
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة كبيرة دقيق
رشه فانيليا
2 بيضة
طريقة عمل مولتن كيك:
– نقوم بخلط البيض والسكر والفانيليا ونضربها بالمضرب حوالي 10 دقائق.
– نقوم ببشر الشكولاتة الخام حتى تصبح أشبه للبودر.
– نخلط الشوكولاتة مع الزبد.
– نجهز أناء به ماء مغلى و نضع على منه إناء “بايركس”.
– نضع الشكولاتة وزبد بالإناء فى حمام مائي.
– نضيف عليها خليط البيض والسكر والفانيليا ونقلبها جيدا.
– نضيف ملعقة الدقيق على الخليط.
– ندهن القالب زبد ونرشه بالكاكاو الخام.
– نضع الخليط وندخلها فرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للحشو أو التزيين :
• نصف كوب كاكاو خام
• نصف كوب سكر
• كوب حليب
توضع جميع المقادير فى إناء ونضعه على النار ونقلب حتى نصل إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل كريمة التزيين:
1-اخلطي الزبد و الجبن الكريمى جيداً باستخدام آلة الخفق الكهربائية.
2-قومي بإضافة السكر المطحون إلى الخليط، على مرتين من خلال نصف الكمية أولاً ثم إضافة باقى السكر وخفقه لتحصلى على نتيجة رائعة.
3-وأخيراً ضيفى الفانيليا وتأكدى من الخفق جيداً ليكون القوام مميز.
4-قومي بوضع الكريمة بين الطبقات، ثم قومى بتغطية الكيك من الخارج حتى تتأكدى من عدم وجود أى أجزاء بارزة من الكيك.
5-يمكنك إضافة شرائح الفراولة أو قليل من اللون الأحمر البودر على سطح الكيك لتحصلى على شكل وطعم مميزان.
