يحرص عدد كبير من الأشخاص على تناول كوب من الكافيين، ويتناول هذا النوع من الأشخاص كوب أو أكثر من القهوة على مدار اليوم، ولذلك نقدم لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل تروفل الكابتشينو في المنزل.
• المقادير
– شوكولاتة بيضاء
– ½ كوب قشدة ثقيلة
– 1 ملعقة صغيرة قهوة فورية
– رشة ملح
– ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– 4 ملاعق طعام من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
– ¼ كوب رقائق شوكولاتة
– حليب الشوكولاته
– حلقات الشوكولاتة (للتزيين)
• طريقة تحضير تروفل الكابتشينو في المنزل
1- نقوم بوضع الشيكولاتة البيضاء المقطعة أو رقائق الشيكولاتة البيضاء فى وعاء آمن بالميكروويف.
2- نتركها حتى تذوب مع التقليب بعد كل 30 ثانية حتى لا ترتفع حرارتها، لذا قم بتسخين الشوكولاتة ببطء وبعناية.
3- نضع القشدة، والبن، والملح، ومستخلص الفانيليا فى مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة عالية.
4- نحضر الكريمة على نار هادئة، ولكن لا تدعها تغلى تمامًا.
5- بمجرد أن تصل لمرحلة الغليان نسكب القشدة الساخنة فوق الشيكولاتة البيضاء المذوبة.
6- نخفقهم حتى يختلطوا، وبمجرد أن يتم الجمع بين الكريمة والشوكولاتة بشكل كامل.
7- نضف الزبدة الناعمة، ونتركها فى درجة حرارة الغرفة حتى تصبح باردة تمامًا.
8- عندما يكون الجو باردًا نحرك شرائح الشيكولاتة المصغرة، لأنك إذا قمت بإضافة الرقائق وهو لا يزال دافئًا، فإنها ستبدأ فى الذوبان.
9- نتأكد من أن الخليط ليس دافئًا على الإطلاق، ويمكن أن نتركه حتى 3 أو 4 ساعات للتأكد من أنه برد بشكل كافِ.
10- نستخدم مغرفة الآيس كريم الصغيرة أو ملعقتين صغيرتين لتشكيل الحلوى إلى كرات صغيرة.
11- نضع الكرات فى مسحوق الكاكاو إذا لزم الأمر إذا شعرت أنها تلتصق بيديك.
12- تذوب الشوكولاتة في الميكروويف حتى تكون ناعمة وخالية من الكتل.
13- نستخدم أدوات غمس أو شوكة لتغطيس التروفل فيها، ثم نضع الكرات بعدها فى صينية مغطاة بـ “ورق الزبدة”.
14- فى حين أن الشوكولاتة لا تزال مبللة نقوم برش قمم التروفل بالشوكولاتة المبشورة، إذا رغبت فى ذلك.
15- يمكن الاحتفاظ بهذه الحلوى في وعاء محكم فى الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
