تعتبر الشاورما من الأكلات الشعبية الشائعة في الوطن العربي، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل سلطة الشاورما في المنزل.
• مقادير الشاورما
– 500 جرام صدور فراخ خالية من الجلد والعظام.
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• مقادير الطحينة
– ½ كوب طحينة.
– ¼ ملعقة صغيرة ثوم مَفرى ناعمًا.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– 2 ملعقة كبيرة ماء دافيء.
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
• مقادير السلطة
– 1 بصلة صغيرة.
– 1 طماطم صغيرة.
– 2 خيار مخلل صغير .
– ¼ كوب زبادى.
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس ناعمًا.
– ½ ملعقة صغيرة سماق.
• طريقة تحضير سلطة الشاورما في المنزل
– طريقة تحضير الشاورما
1- نقوم بغسل صدور الفراخ جيدًا ونجففها بورق المطبخ ونقوم بتقطيعها شرائح رفيعة قدر المستطاع.
2- نضع شرائح الفراخ في علبة بلاستيكية ونضيف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشاورما.
3- نقوم بخلط المكونات جيدًا ونمزجها تمامًا.
4- نغلق العلبة بإحكام ونتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
5- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
6- نقوم بصب خليط الدجاج في الزيت، ونقلب حتى تمتص الشرائح كل السوائل، ونستمر في التقليب حتى النضج.
– طريقة تحضير الطحينة
1- نصع الطحينة في وعاء عميق، ونضيف إلها عصير الليمون وزيت الزيتون.
2- نقوم بإضافة الثوم المفروم والكمون والملح والفلفل والماء.
3- نخلط المكونات كلها جيدًا جدًا.
4- توضع الماء على حسب درجة السيلان التي نريدها.
– طريقة تحضير السلطة
1- نغسل الطماطم بالماء ونجففها جيدًا، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2- نقوم بتقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة للغاية.
3- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
4- نخلط نص كمية البقدونس مع الزبادي ونخلطهم جيدًا.
5- نصب شرائح شاورما الفراخ في طبق الطحينة ونوزع عليها البصل ومكعبات الطماطم والخيار.
6- نرش عليهم المتبقى من البقدونس، ثم نقدم السلطة مع الخبز العربى.
