طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية ، حيث يعتبر تناول الشوربة من أكثر الأشياء التي يحرص على تناولها المصريين في فصل الشتاء، وذلك بسبب طعمها الرائع اللذيذ، إضافة إلى أنها تمد جسم الإنسان بالدفء والطاقة.
ونستعرض لكم في هذا التقرير نقلًا عن موقع «thespruceeats»، بالمقادير والخطوات، طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية، للتجديد وتغيير من طريقة تناول الشوربة.
• المقادير
– 3 ثمرات بصل كبيرة ومقطعة رقيقة
– 1 ملعقة طعام زبدة
– 1 ملعقة طعام زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 3 ملاعق طعام دقيق
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
– ½ ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش المجفف
– 1 ورقة الغار
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– مرق اللحم البقري
– 8 شرائح الخبز الفرنسى المحمص
– 1 ½ كوب جبن مبشور
• طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية
1- في مقلاة كبيرة، يخلط البصل والزبدة المذابة وزيت الزيتون والسكر.
2- نقوم بطهي المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يبدأ البصل يلين.
3- نقوم بتقليل الحرارة إلى درجة منخفضة ونطهي البصل لمدة 10 إلى 20 دقيقة أو حتى يبدأ لون البصل يتحول إلى البني.
4- نقوم بوضع البصل في وعاء ويُضاف الدقيق والملح والفلفل والزعتر وورقة الغار والثوم ومرق اللحم البقري ويُحرك المزيج.
5- نقوم بتغطية المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات أو حتى يصبح البصل طريًا جدًا.
6- نقوم بإزالة أوراق الغار، ونضع الحساء فى الأطباق، ونضع فوقها الخبز المحمص ورش كمية من الجبن قبل التقديم مباشرة.
