طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس ، حيث يعتبر تناول الشوربة من أكثر الأشياء التي يحرص على تناولها المصريين في فصل الشتاء، وذلك بسبب طعمها الرائع اللذيذ، إضافة إلى أنها تمد جسم الإنسان بالدفء والطاقة.
ونستعرض لكم في هذا التقرير نقلًا عن موقع «thespruceeats»، بالمقادير والخطوات، طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس، للتجديد وتغيير من طريقة تناول الشوربة.
• المقادير
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 1 ½ كوب بصل (مفروم)
– كوب واحد من الكرفس (مفروم)
– 1 رأس قرنبيط كبير (مكسور إلى زهيرات صغيرة، حوالى 6 إلى 8 أكواب من الأزهار)
– 3 ثمرات بطاطس متوسطة (صفراء أو ذهبية مقشرة ومكعب)
– ½ ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم ناعم)
– 4 إلى 6 أكواب مرق دجاج
– 1 كوب كريم (كريم خفيف أو كريم ثقيل)
– جبنة شيدر مبشورة
– ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
– ½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
– 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
– ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح البحر حسب الذوق
طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالبطاطس
1- في إناء كبير على النار نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة.
2- نضيف البصل والكرفس المقطع والقرنبيط والبطاطس والثوم.
3- يُطهى المزيج باستمرار لمدة 8 إلى 10 دقائق.
4- نضع 4 إلى 5 أكواب من مرق الدجاج، أو ما يكفى لتغطية الخضار.
5- نتركه على النار ليغلي.
6- يتم تخفيض درجة الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، ثم نتركها على نار خفيفة.
7- نتركه لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة، حتى يصبح الخضار طريًا.
8- تُضاف الكريمة والجبنة وجوزة الطيب والفلفل الأحمر والأسود.
9- باستخدام الخلاط، يتم ضرب الشوربة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
10- نعيد الشوربة المهروسة إلى النار مرة أخرى ونقوم بتسخينها.
11- نضيف المزيد من مرق الدجاج إذا كان المطلوب هو حساء خفيف.
12- في النهاية يتم إضافة الملح، حسب الحاجة.
13- نُزين الشوربة بزيت الزيتون، كما سيكون لذيذًا مع قطع الخبز المحمص بالثوم الطازج المفروم.
