تعتبر صينية البطاطس من أكثر الأكلات الشعبية والمحببة للكبار والصغار، ولكن يشعر أفراد الأسرة بالملل من كثرة تقديمها بنفس الطريقة في كل مرة، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل صينية بطاطس بالدبابيس والسجق البلدي.
• المقادير
– كيلو دبابيس دجاج
– نصف كيلو سجق بلدى
– بصلة كبيرة جوانح
– 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة أصابع سميكة
– 5 فصوص ثوم مقطعة شرائح
– 2 فلفل رومى جوليان
– 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة جوانح
– ملح وفلفل ومكعب مرقة
– خل وزيت وليمون
– زعتر وبابريكا
• طريقة تحضير صينية بطاطس بالدبابيس والسجق البلدي
1- قبل تحضير الأكلة بليلة ننقع الدبابيس فى ماء به ملح وسكر.
2- عند تحضير الأكلة نبدأ بتحضير التتبيلة فى بولة.
3- نخلط في البولة الملح والفلفل والزعتر والبابريكا والزيت والخل والليمون.
4- ننقع الدبابيس فى التتبيلة حوالى ساعتين على الأقل.
5- نحضر صينية ونضع داخلها البصل بعد تقطيعه إلى جوانح مع مكعب مرقة دجاج وملح وفلفل ونفركهم جيدًا.
6- نضيف البطاطس إلى البصل ونخلطهما جيدًا.
7- نضيف شرائح الثوم والفلفل ونقلبها جيدًا.
8- نقطع الطماطم إلى جوانح ونضيفها إلى شرائح البصل والثوم والبطاطس.
9- نخرج دبابيس الدجاج بالتتبيلة ونضيفها إلى البطاطس والبصل.
10- نقلب الخليط جيدًا ثم نبدأ رص الصينية.
11- نرص الدبابيس والسجق البلدى على صينية البطاطس.
12- ندخلها فرن ساخن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
13- نقدمها ساخنة مع أرز أبيض أو بالشعرية.
