تختار الكثير من الأمهات البُعد عن اللحوم والدجاج لكسر الروتين اليومي الذي يُصيب أفراد أسرتها بسبب الأكل، فتلجأ الأمهات وقتها للمأكولات البحرية، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل طاجن فواكه البحر بالمشروم والزبدة في المنزل.
المقادير
– ربع كيلو فيليه سلمون مقطع مكعبات
– ربع كيلو فيليه بلطى أو قشر بياض مقطع مكعبات
– ربع كيلو جمبرى مقشر ومنظف
– ربع كيلو كاليمارى منضف ومقطع شرائح
– عبوة مشروم طازج مقطع شرائح
– 2 ثمرة طماطم بدون بذور مقطعة شرائح
– 1 كوب بقدونس مفروم
– كوب من فتافيت الخبز (خبز فينو بائت مفتت فى الكبة)
– 1 كوب جبن شيدر مبشور
– ملح
– فلفل أسود
– بابريكا
– ربع كوب زبدة
طريقة تحضير طاجن فواكه البحر بالمشروم والزبدة
1- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية قبل البدء في تحضير الوصفة.
2- نقوم بدهن طاجن الفرن بالزبدة ونتركه جانبًا.
3- نقوم بوضع مكعبات السمك وفواكه البحر.
4- نقوم بتتبيل السمك وفواكه البحر بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
5- نقوم بالتقليب الجيد جدًا للمكونات.
6- نقوم برص مكعبات السمك وفواكه البحر فى الطاجن.
7- نقوم برص شرائح الطماطم وشرائح المشروم فى وعاء عميق.
8- نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلبها جيدًا.
9- نرص الطماطم والمشروم فوق الأسماك وفواكه البحر.
10- نقوم برش البقدونس فى طبقة فوق الطماطم والمشروم.
11- نقوم بتقطيع باقى الزبدة مكعبات صغيرة ونضعها فوق البقدونس.
12- نقوم بخلط فتافيت الخبز بالجبن الشيدر المبشور.
13- نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ونضعها فوق الطاجن.
14- ندخل الطاجن إلى الفرن الحار لمدة نصف ساعة.
15- يُقدم طاجن فواكه البحر بالمشروم والزبدة ساخنا مع السلطة الخضراء والخبز المحمص.
