يعشق الكثير من الناس وخاصة الأطفال الأكلات المقرمشة، فيلجئون إلى المطاعم لتناولها بالرغم من سهولة عملها في المنزل، فتسعى كل أم لمعرفة طرق الأكلات المقرمشة للمحافظة على صحة أطفالها ولضمان نظافة الطعام، فإليكم طريقة عمل الاستربس المقرمش وسلطة الكلو سلو في المنزل:-
المقادير:
• 2 صدور فراخ شرائح.
• ماء بصل.
• بهارات.
• 2 بيضة.
• كوب لبن.
• ملح و فلفل.
• 250جم دقيق.
طريقه التحضير:
• نقطع صدور الدجاج بالطول، بشكل رفيع.
• نخلط ماء بصل والملح والفلفل والبهارات ونقلبهم مع بعض جيداً، ونتبل بها الدجاج، ثم ندخلها الثلاجة لمده ساعتين على الأقل حتى تتشرب التتبيله.
• في بوله نخلط البيض والملح والفلفل ونقلبهم جيداً، ونضيف إليهم اللبن.
• في طبق آخر نضع الدقيق ونتبله ملح وفلفل وبهارات.
• نأتي بشرائح الدجاج ونضعها في اللبن ثم فى الدقيق المبهر.
• وفي طاسة على النار بها زيت عميق ساخن نقلى شرائح الدجاج، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى الفاتح.
• في طبق التقديم نضع كمية من البقدونس المفروم وفوقه شرائح صدور الدجاج المقلية.
مكونات سلطة الكلو سلو:
• ثمرة كرنب صغيرة مقطعة شرائح صغيرة
• 2 ثمرة جزر مبشور
• ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير
• ربع فنجان مايونيز
• ملعقتين وثلثين طعام سكر
• ملعقتان طعام حليب كامل الدسم
• ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض
• ملعقة طعام وربع من عصير الليمون
• ربع ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:-
• امزجي المقادير السائلة، السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون واخفقيهم جيداً حتى يصير المزيج متجانس.
• ضيفي اليهم الكرنب المقطع و البصل و الجزر المبشورين (يفضل القطع الصغيرة حتي تحصلي على نفس شكل ومذاق السلطة الجاهزة)
• قلبي الخليط جيدًا حتي يتجانس ثم ضعيه في وعاء عميق بالثلاجة و غطيه جيدًا لمدة ساعتين إلي ثلاث ساعات قبل التقديم.
• مكنكِ تقديمه بعد وضع ورق كرنب صحيح أسفل طبق السلطة للحصول على مظهر جمالي للطبق
