يعتبر السابلية والبيتيفور من أكثر الحلويات الغربية التي يحبها الأطفال، ويفضلونها على الحلويات الشرقية، وذلك لأنها لذيذة الطعم وخفيفة وسهلة الهضم، ولكن يلجئون إلى شرائها بمبالغ غالية بالرغم من سهولة عملها في المنزل، فإليكم طريقة عمل السابلية والبيتيفور بالنيوتيلا :-
مقادير سابليه النوتيلا:
كوب ونصف زبد
كوب ونصف سكر
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
كيس فانيليا
3 أكواب ونصف دقيق
نصف كوب سكر
نصف كوب نوتيلا
طريقة تحضير سابليه النوتيلا:
– تخفق الزبد والسمن حتى يصبح لونهما أبيض، ونضيف البيض ونخفقه مرة أخرى حتى يتجانس بشكل جيد.
– ونقوم بإضافة البيكينج بودر والملح والقرفة المطحونة والفانيليا ونخلطه جيدا.
– نضيف الدقيق على دفعات ونعجنه، ثم نقسم العجين إلى أربع كرات ونقوم بفرد كل قطعة من العجين بين ورقتين نايلون بسمك حوالى نصف سم حتى يسهل تشكيلها، نضعه فى الفريزر لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه ونستخدم قطاعات الكوكيز لتشكيله.
– ونقوم بعمل فتحة صغيرة فى الجزء العلوى كما بالصورة مع ترك الجزء السفلي كما هو وتخبز فى 180 درجة مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة ثم يترك ليبرد، نفرد النوتيلا على قاعدة الكوكيز ونغطيها بالجزء المفتوح، ثم نقوم برشها بالسكر البودرة.
. طريقة عمل البيتيفور:
أولًا المكونات:
• كوب من السكر البودرة
• ربع كوب من الزبدة الناعمة “سايحة”
• بيضتان
• نصف كوب دقيق
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع ملعقة من البيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام إن كنتِ ترغبين فى عمل البيتيفور بالشوكولاتة
• طريقة تحضير البيتيفور:
• 1- قومي بإحضار بولة كبيرة وضعى فيها الزبدة ثم قومي بخفقها جيدًا حتى تأخذ اللون الأبيض.
• 2- ضيفي السكر البودرة واستمري فى الخفق، ثم ضعي البيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
• 3- الآن قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر واخفقيهم جيدًا حتى يصبح القوام متجانس.
• 5- الآن ابدئي بتشكيل العجين، باستخدام كيس الحلوانى أو القُمع الصغير، أو استخدمي ماكينة البيتيفور التى تعطيكِ حرية اختيار أشكال متنوعة تساعدك بعد ذلك فى تزيين قطع البيتيفور بشكل مميز.
• 6- قومي بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة، واحضري صينية واسعة وقومي بدهنها جيدًا بالسمن.
• 7- ضعي البيتيفور فى الصينية وادخليها الفرن لمدة تتراوح من 20 لـ 25 دقيقة.
• 8- اخرجي الصينية من الفرن وانتظري حتى تبرد لتتمكنين من تزيينه بسهولة.
