يعتبر الكباب من الأكلات المميزة واللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تناولها بجانب أي نوع من النشويات، ويلجأ العديد بدفع مبالغ غالية من أجل تناول الكباب في المطاعم بالرغم من سهولة عمله في المنزل، فإليكم طريقة عمل الكباب بدبس الرمان في المنزل:-
المكوّنات:
لحم مفروم- كيلوغرام
بقدونس مفروم- كوب
دبس رمان
بصل مفروم- 1
ملح- ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة- نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة
فلفل حريف- رشة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البقدونس والبصل ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- نكهي بالملح، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود والفلفل الحريف.
3- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ومتماسك.
4- غلفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد الخليط.
5- شكلي خليط الكباب على عيدان حديدية ثم صفيها في صينية فرن مغلفة بورق قصدير.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكباب جيداً.
طريقة أخرى:-
مقادير عمل كباب الفراخ:
5 صدور فراخ بانيه مقطعة مكعبات متوسطة
ملعقة صغيرة روزماري طازج ومفروم
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب صلصلة بوريه
3 ملاعق صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة سكر
خطوات طريقة عمل كباب الفراخ:
خطوات بسيطة يمكنكِ من خلالها إعداد طبق كباب الفراخ..
أولاً: قومي بخلط الصلصة البوريه مع زيت الزيتون والروزماري، مع عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والسكر، وامزجيها جيدًا.
ثانيًا: قطعي الدجاج إلى مكعبات ثم ضفيها إلى الخليط وامزجيها، ثم غطيها بطريقة مُحكمة لمدة أو ساعة وساعة ونصف في ثلاجتك.
ثالثًا: بعد مرور ساعة من التتبيلة، سخّني شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
رابعًا: أخرجي الفراخ من الثلاجة، وضعيها في أسياخ خشبية، ثم فوق شواية الفرن لمدة 15 دقيقة مع تقليبها على جميع جوانبها حتى تحمر وتنضج بشكلِ كامل.
يمكنكِ تقديم الطبق ساخنا مع نوع سلطة مُفضل لكِ وطبق الأرز المبهّر، أو الشوربة.
