يعشق الأطفال والكبار معظم الأكلات التي تحتوي على بشاميل لما له من طعم لذيذ، وحيث أن البشاميل له فوائد غذائية كبيرة لاحتوائه على نسبة كبيرة من اللبن، فإليكم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل.
أولًا المكونات
• كوسة مقطعة إلى حلقات
• ملح
• فلفل أسود
• لحمة مفرومة
• بصل
• ثوم
• بهارات
• جوزة الطيب
• مرقة دجاج
• زبدة
• زيت
• دقيق
• حليب
• ثانيًا طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
• 1- قومي بتشويح حلقات الكوسة في طاسة تحتوي على ملعقة من الزبدة وأخرى من الزيت حتى يتغير لونها.
• 2- لتعصيج اللحمة المفرومة، احضري إناء ضعي فيه ملعقة من الزبدة والبصل المفروم والثوم وقرن فلفل رومى، ثم ضعي عليه التوابل وقلبي جيدًا، ثم ضعي اللحمة المفرومة عليهم وقلبي جيدًا وانتظري حتى تنضج تمامًا.
• 3- والآن قومي بإعداد البشاميل، احضري إناء ضعي فيه قدر متساوي من الزبدة والدقيق وضيفي لهم مرقة الدجاج وقلبي حتى يأخذون اللون الذهبى، ثم ضيفي لهم الحليب المغلي والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تحصلين على القوام المتجانس.
• 4- احضري صينية كبيرة، وضعي فيها ملعقتان من البشاميل، ثم ضعي طبقة من الكوسة وفوقها طبقة من اللحمة المفرومة، ثم طبقة أخرى من الكوسة وغطيها بالبشاميل جيدًا.
• 5- اشعلي الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وضعي فيها صينية الكوسة، لمدة تتراوح من 15 لـ 20 دقيقة، وتأكدي من نضجها تمامًا.
• 6- تقدم الكوسة بالبشاميل ساخنة.
الطريقة الدايت
المكونات:
كيلو كوسة مقشرة ومقطعة حلقات
نصف كوب ماء
ملح و فلفل
لحم بتلو بدون دهون
بشاميل دايت ينفذ فى المنزل
طريقة التحضير
أولاً طريقة تحضير “البشاميل دايت”
نضع في المضرب الكهربائي كوبين دقيق مع كوبين حليب خالي الدسم مع قليل من الرده، ثم نضع الخليط على النار ونضيف قليل من الملح والفلفل الأسود حتى نحصل على السمك المطلوب.
طريقة تحضير الطاجن
نبدأ في وضع قطع الكوسة في الماء ونرفعها على النار ولا نتركها حتى تنضج تمامًا حتى تستكمل نضجها مع البشاميل، ثم نرص المكونات عدة طبقات في طاجن فخاري أو صينية بايركس، نضع أولًا الكوسة ثم اللحم البتلو المعصج ثم البشاميل ونكرر هذه الخطوات مرة أخرى، وفي النهاية ندخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجهها وتتماسك قليلاً.
