يعتبر الكوكيز من أكثر أنواع البسكوتات والحلويات الغربية المحببة لدى الكثير من الناس كبارا وصغار، وخاصة الأطفال، فيمكن أن يأخذوها معهم المدرسة وتكون وجبة إفطار شهية بجانب كوب من اللبن الدافئ، فإليكم طريقة عمل الكوكيز بأسهل الخطوات في المنزل:
المقادير:
•2 كوب دقيق
• 2كوب حبيبات الشوكولاتة
• كوب زبدة
• 3/4كوب سكر
•2 بيضة
•ملعقة صغيرة بيكنج صودا
•2 ملعقة صغيره فانيليا
•ملعقة صغيرة ملح
•طريقة تحضير الكوكيز:
• 1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
• 2. نخفق الزبدة والسكر، ثم نضع الفانيليا ثم البيض، ويخفق المزيج جيداً.
•3. يخلط الدقيق فى وعاء آخر، ثم نضع البيكينج صودا والملح معاً ثم يسكبوا فوق مزيج البيض.
• 4. تُضاف حبيبات الشوكولاتة ويقلبوا بشكل جيد.
•5. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم توضع فى صينية الفرن.
• 6. يتم تسويتها فى الفرن لمدة 11 دقيقة.
طريقة أخرى:
المقادير:
كوب ونصف زبد
كوب ونصف سكر
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
كيس فانيليا
3 أكواب ونصف دقيق
نصف كوب سكر
نصف كوب نوتيلا
طريقة التحضير:
– تخفق الزبد والسمن حتى يصبح لونهما أبيض، ونضيف البيض ونخفقه مرة أخرى حتى يتجانس بشكل جيد.
– ونقوم بإضافة البيكينج بودر والملح والقرفة المطحونة والفانيليا ونخلطه جيدا.
– نضيف الدقيق على دفعات ونعجنه، ثم نقسم العجين إلى أربع كرات ونقوم بفرد كل قطعة من العجين بين ورقتين نايلون بسمك حوالى نصف سم حتى يسهل تشكيلها، نضعه فى الفريزر لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه ونستخدم قطاعات الكوكيز لتشكيله.
– ونقوم بعمل فتحة صغيرة فى الجزء العلوى كما بالصورة مع ترك الجزء السفلي كما هو وتخبز فى 180 درجة مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة ثم يترك ليبرد، نفرد النوتيلا على قاعدة الكوكيز ونغطيها بالجزء المفتوح، ثم نقوم برشها بالسكر البودرة.
