ظهرت مؤخرا نوع جديد من المكرونة يسمى نجرسكو بالفراخ، فهذه الوجبه تشبه المكرونة بالبشاميل في بعض مكوناتها، ولكنها محببة جدا لعدى العديد من الناس كبارا وصغارا وأطفالا اكثر من المكرونة بالباشاميل ويطلبها العديد في وجبه الغداء أو العشاء، ولكن بالرغم من بساطة مكوناتها إلا أنها غالية الثمن، فلذلك نقدم لكم طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ في المنزل:-
طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ :
المقادير :
• مكرونة شرايط او اسباجيتى
• 5 معلقة من الدقيق
• 2 معلقة من الزيت
• ثلاث اربع كيلو لبن
• فراخ مسلوقة ومقطعة الى شرائح
• كوب من الجبنة الموزريلا
• كيس شوربة دجاج
• ملح حسب الرغبة
• فلفل وقرفة وزعتر
• دقيق وزبدة وحليب وملح وفلفل للبشاميل
طريقة تحضير مكرونة النجرسكو بالفراخ في المنزل:-
•نقوم بوضع الزبدة على النار حتى تذوب وننزل عليها بالدقيق ونقلب جيدا حتى يتشرب الدقيق كل الزبدة وبعدها نضيف الحليب تدريجيا ونحرك ببطء ونستمر بالتقليب حتى يتشكل لدينا البشاميل وبعدها نضيف الملح والفلفل ونغلق النار.
•وفى وعاء اخر نسلق المكرونة وبعدها نضعها فى حلة ونضع عليها 2 كوب من الماء وشوربة الدجاج حتى تكون ثقيلة.
•بعدها نسلق الفراخ ونقطعها قطع متوسطة الحجم ونضع معها ملح وفلفل وقطع من البصل.
•وبعدها نخلط المكرونة مع البشاميل فى صينية ونضع فوقها الدجاج ونوزعه بشكل متساوى على المكرونة ونضع بعض الجبن عليها وبعدها نضع المكرونة الباقية على الوجه ونضع باقى الجبن عليها من على الوش وبعدها الى الفرن مباشرة .
