يعتبر الجمبري من أغنى المأكولات البحرية فائدة لجسم الإنسان، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية التي من أهمها الأوميجا، ويعشقه الكثير من الناس والبعض يفضله مقليا والبعض الأخر يفضله مشويا، فإليكم طريقة عمل المكرونة بالجمبرى والكريمة بأسهل الخطوات:-
مكونات المكرونة بالجمبرى والكريمة:-
نصف كيلو مكرونة (اسباجيتى أو قلم أو أى نوع تفضلينه)
نص كيلو جمبرى مقشر (مثلج أو طازج حسب الرغبة)
كوب كريمة طبح
كوب حليب
نصف كوب جبنة بارميزان أو شيدر
2 ملعقة زبدة
ملعقة كبيرة مسطردة
2 ملعقة دقيق
2 فلفل ألوان
ملح وفلفل وكمون
ملعقة ثوم مفروم
ليمونة
طريقة تحضير المكرونة بالجمبرى والكريمة:
– في إناء على النار نضع ماء ونتركه يغلي ونضيف إليه قطرة زيت والقليل من الملح
– بعد غليان الماء نضيف المكرونة ونسلقها قليلاً ثم نرفعها من الماء قبل أن تنضج تمامًا
– نشطفها بالماء البارد لوقف تسويتها
– نتبل الجمبري بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير ليمونة
– فى مقلاة مناسبة نضع ملعقة زيت وفلفل ألوان ونقلب ثم نضيف الجمبري المتبل
– نقلب المكونات على نار عالية حتى يتغير لون الجمبري للبرتقالي ثم نطفئ النار ونرفعه عن النار حتى لا يصبح جافًا وينكمش ويفقد ماؤه
– في مقلاة أخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب جيدًا حتى يتم تشويح الدقيق
– نضيف الحليب بعد دقيقة ونقلبه ثم نرش القليل من الملح حسب الرغبة وعندما يصبح الخليط متماسك قليلاً نضيف الكريمة
– نترك الخليط يغلى دقيقتين ثم نضيف الجمبري والمكرونة
– نقلب لمدة دقيقة ونضيف ماء أو حليب لو كان الخليط ثقيلاً كالبشاميل
– بعد دقيقة من خلط المكونات نرفعها عن النار ونغرفها فى طبق التقديم ونرش عليه جبنة مبشورة
– نقدمه ساخنًا ويمكن تزيينه بالنعناع
