تسعى كل سيدة بيت دائما إلى اختيار وجبات لأسرتها غير تقليدية، لتكسر الروتين الدائم لديهم كل يوم، فكثيرا ما يبحثن السيدات هنا وهناك لمعرفة وصفات جديدة وأنواع جديدة من الأكلات ويفضلن الوجبات سهلة التحضير، فإليكم طريقة عمل بيكاتا بالمشروم في المنزل:-
المقادير:
1كيلو لحم استيك رفيع
ملح وفلفل
بهارات لحوم
3 أكواب دقيق فاخر
بصل قطع صغيرة
كريمة لبانى
مشروم صغير على حسب الحاجة
كوبان شوربة لحم
زيت زيتون
زبدة صفرا
طريقة عمل البيكاتا بالمشروم:
ضيفى الملح والفلفل وبهارات اللحوم لكوبين ونصف من الدقيق
تبلى شرائح الاستيك فى الدقيق جيدا
فى طاسة ساخنة ضيفى 5 ملاعق زيت زيتون مع ملعقتين زبدة صفرا
حمرى شرائح الاستيك فى الطاسة حتى يتغير لونها وتقترب من النضج
أنشلى شرائح الاستيك فى طبق منفصل
ضيفى ملعقتين من الزبدة فى الطاسة
ضيفى قطع البصل مع التحمير حتى يصبح لونها ذهبيا
ضيفى نصف كوب دقيق
ضيفى ملعقتين كريمة لبانى مع التقليب
بعد دقيقتين اضيفى كوبين من الشوربة
قلبى جيدا
ضيفى المشروم حسب الحاجة مع التقليب جيدا
بعد مرور 10 دقائق ضيفى شرائح الاستيك واتركيها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة
قدمى البيكاتا بالمشروم مع الأرز البسمتى لأسرتك.
طريقة أخرى بصلصة الليمون:-
المقادير لعمل البيكاتا بصلصة الليمون والكريمة :
4 صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
2 كوب مشروم
ثلاثة أرباع كوب كريمة
ربع كوب دقيق
4 ملعقة كبيرة ليمون
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة كابري
1 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح و فلفل
مكرونة فتوتشيني للتقديم
طريقة عمل بيكاتا بصلصة الليمون والكريمة :
* في طاسة على النار توضع الزبدة مع شرائح الدجاج وتترك على النار حتى تحمر.
* يضاف الثوم المفروم والمشروم الشرائح.
* يضاف إليها الدقيق والكريمة اللباني وملح وفلفل .
* وتترك على النار حتى تغلي .
* يضاف الليمون وبشر الليمون والكابري ورشة بقدونس
* تقدم مع المكرونة
