تعتبر التورتة من أكثر أنواع الحلويات الغربية التي يحبها الكبار والصغار ، ويفضلها الأطفال في وجبة الإفطار بجانب كوب من اللبن الدافئ، ويمكن عمل التورتة في المنزل بالعديد من الوصفات، فإليكم طريقة عمل تورتة الشيكولاتة المحشية كاسترد، وذلك وفقًا لموقع كوكباد.
المقادير:
1- ربع كوب زبدة
2- نصف كوب سكر
3- 3 بيضات
4- كوب لبن
5- معلقة خل
6- فانيليا
7- بيكنج بودر
8- فواكهة مجففة
9- كوب كاسترد
10- قطع شوكولاتة
طريقة التحضير:
1- يضرب السكر والزبدة لمده ١٥دقيقة، إلا أن يصبح قوام الخليط “كريمي”.
2- ثم نضيف بيضة تلو الأخرى مع الفانيليا ونخلطهم جيدًا لمدة ٥ دقايق.
3- نضيف كوب اللبن ونخلط جيدًا، ونضيف معلقة الخل وثم نخلط مرة أخرى.
4- ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر ونخلط بعد ذلك الفواكة المجففة ونخلطهم.
5- نحضر صينية بها القليل زيت ودقيق، ونضيف نص كمية الخليط، ثم نضع الكاسترد ثم نوزع الشيكولاتة ثم نسكب باقي الخليط ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة إلا ربع.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للحشو أو التزيين :
• نصف كوب كاكاو خام
• نصف كوب سكر
• كوب حليب
توضع جميع المقادير فى إناء ونضعه على النار ونقلب حتى نصل إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل كريمة التزيين:
1-اخلطي الزبد و الجبن الكريمى جيداً باستخدام آلة الخفق الكهربائية.
2-قومي بإضافة السكر المطحون إلى الخليط، على مرتين من خلال نصف الكمية أولاً ثم إضافة باقى السكر وخفقه لتحصلى على نتيجة رائعة.
3-وأخيراً ضيفى الفانيليا وتأكدى من الخفق جيداً ليكون القوام مميز.
4-قومي بوضع الكريمة بين الطبقات، ثم قومى بتغطية الكيك من الخارج حتى تتأكدى من عدم وجود أى أجزاء بارزة من الكيك.
5-يمكنك إضافة شرائح الفراولة أو قليل من اللون الأحمر البودر على سطح الكيك لتحصلى على شكل وطعم مميزان.
