يفضل العديد مننا كبارا وصغارا وخاصة الأطفال الأكلات المقرمشة مثل قطع دجاج كنتاكي المقرمش لما لها من طعم لذيذ ورونق لامع يجذب الأنظار، ولكن يحب الكثير اللجوء إلى الطعام الجاهز لعدم طهي الطعام في البيت بنفس الطعم والقرمشة التي يمتاز بها الطعام في المطاعم المختلفة، وتسعى الكثير من الأمهات دائما إلى تعلم الوجبات الجديدة اللذيذة حتى يحببوا أطفالهم في طعام البيت لما له من قيمة غذائية أعلى وصحة أفضل، فلذلك نقدم إليكم طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش في البيت بطريقة سهل وطعم أحلى ونفس قرمشة المطاعم:

المكونات:-

دجاجة كاملة مقسمة إلى 8 أجزاء
كوب دقيق
2 بيضة
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ملح

مكونات تتبيلة الدجاج:-

عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض صافي
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة صلصة حارة

طريقة التحضير:-

– يجب تتبيل الدجاج قبل طهيها بيوم كامل
– للتبيل إخلطى جميع مكونات التتبيلة معًا وإدهنى الدجاج بزيت الذرة
– افركى الدجاج بخليط الملح والفلفل الأسود ثم ضعى الصلصة الحارة
– اعصرى عليه الليمونة والخل وضعى الدجاج بالتتبيلة فى كيس طعام واتركيه فى الثلاجة لمدة يوم كامل
– اخرجى الدجاج من الكيس وصفيه من الخل ثم حضرى باقى الوصفة
– اخفقى البيض وأضيفى إليه البكينج باودر، وبمجرد إضافته سيبدأ الدقيق فى الفوران
– بعد أن يهدأ الفوران نضع الدجاج ونضيف كمية أخرى من البيكينج باودر
– نقلب الدجاج فى البيض والبيكينج باودر ثم نخرجه منه، ونضعه فى الدقيق مع التوابر ونقلبهم جيدًا
– يمكن أن نضعه فى الثلاجة لنصف ساعة أخرى، بعدها نضعه فى زيت غزير على نار هادئة حتى ينضج دون أن يحترق
– بعد دقائق نرفع النار قليلاً ليصبح لونه ذهبيًا