يعتبر السويسرول من أجمل الحلويات الغربية التي يعشقها الأطفال، وتعتبر تغييرا عن الحلويات المعتاد عليها، فهي نوع من الكيكة المحشوة، ويمكن أن تزين بأي طعم محبب، فإليكم طريقة عمل سويسرول الشيكولاتة بأسهل الخطوات:-
مقادير سويسرول :-
5بيضات
– كوب سكر بودرة
– كوب وربع دقيق أبيض
– بيكنج بودر
فانيليا، كاكاو
للحشو :
كريمة أو مربى حسب الرغبة
طريقة التحضير:-
1- ادهني قالب مربع بالسمن وبطنيه بالدقيق وسخنى الفرن.
2- اضربي البيض مضافًا إليه الفانيليا حتى يتضاعف حجمه ثم اضيفى إليه السكر واستمرى بالضرب إلى أن يصبح الخليط سميكًا.
3- ضيفي الدقيق بالبيكنج بودر إلى الخليط السابق بخفة واستمرى بالضرب إلى أن يمتزج تمامًا ثم صبى الخليط فى القالب وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق.
4- اقلبي قالب السويسرول بعد أن ينضج على ورق زبدة مرشوش عليه سكر بودرة واتركيه إلى أن يبرد تمامًا.
5- قطعي الحواف الناشفة وافردي عليه المربى مع مراعاة ترك 1سم من جميع الجهات فارغ
– وابدئي باللف بمساعدة ورق الزبدة ويراعى أن تكون أول لفة أصغر ما يمكن ثم ضعيه فى الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم اخرجيه وفكي ورق الزبدة وادهنيه من الخارج بالمربى المخففة ثم رشى عليه جوز هند أو مكسرات حسب رغبتك.
6- بالنسبة للسويسرول المراد حشوة بالكريمة يجب أن تلفيه قبل الحشو ثم افرديه واحشيه بالكريمة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للحشو أو التزيين :
• نصف كوب كاكاو خام
• نصف كوب سكر
• كوب حليب
توضع جميع المقادير فى إناء ونضعه على النار ونقلب حتى نصل إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل كريمة التزيين:
1-اخلطي الزبد و الجبن الكريمى جيداً باستخدام آلة الخفق الكهربائية.
2-قومي بإضافة السكر المطحون إلى الخليط، على مرتين من خلال نصف الكمية أولاً ثم إضافة باقى السكر وخفقه لتحصلى على نتيجة رائعة.
3-وأخيراً ضيفى الفانيليا وتأكدى من الخفق جيداً ليكون القوام مميز.
4-قومي بوضع الكريمة بين الطبقات، ثم قومى بتغطية الكيك من الخارج حتى تتأكدى من عدم وجود أى أجزاء بارزة من الكيك.
5-يمكنك إضافة شرائح الفراولة أو قليل من اللون الأحمر البودر على سطح الكيك لتحصلى على شكل وطعم مميزان.
