تعتبر وجبة شاورما الفراخ من الوجبات المحببة لدى الكبار والصغار، وتعتبر من الوجبات السريعة التي لا تستغرق وقت في طهيها، فلذلك يفضلها بالأخص السيدات العاملات، لسرعة وسهولة طهيها، ويفضلها الأطفال لطعمها الذيذ وسهولة تناولها، ولكن هناك العديد ينفق الكثير من أمواله في شرائها وتناولها جاهزة، بالرغم من سهولة طهيها ويمكن أن تصنع في البيت بأقل التكاليف.
وتفوق الكثير من السيدات في صنع شاورما الفراخ في المنزل، خاصة بعد مجئ عدد كبير من السوريين إلى مصر فتعلم منهم المصريون الطريقة الصحيحة لعملها بسهولة بمذاق شامى مميز وعيش سورى له مذاق مختلف عن الخبز المصري، فكان يعتقد المصريات أن شاورما الفراخ تصنع من “بواقى” الدجاج المسلوق، ولكن تعلموا من السوريات أن شاورما الفراخ ليست هكذا نهائيا.
طريقة عمل شاورما الفراخ:-
مكونات شاورما الفراخ :
• نصف كيلو دجاج منزوع العظم ومقطع على شرائح طويلة
• بصلة كبيرة الحجم مبشورة
• نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
• نصف كوب طماطم مقطعة إلى شرائح
• ربع كوب زيت
• ملعقة صغيرة زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب رغبتك
• كارى حسب كمية الدجاج
• زعتر حسب الكمية أيضًا
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الخل
• دقيق لغسل الدجاج
تحضير شاورما الفراخ :
1-قومى بغسل الدجاج بالدقيق والملح جيدًا، ثم قومى باستخدام المصفاة حتى تتخلصين من المياه الموجودة بالدجاج وتصفيها جيدًا.
2-احضرى وعاء غويط وضعى به شرائح الدجاج وماء البصل والملح والفلفل الأسود والليمون والخل واتركيها لمدة ربع ساعة، ثم ضيفى لها الفلفل الأخضر والطماطم.
3-قومى بإحضار طاسة كبيرة الحجم، وضعى فيها قليل من الزيت وسخنيها جيدًا، ثم ضعى فيها الدجاج المتبل وقلبى جيدًا، ثم ضيفى الكارى وقلبى مجددًا حتى يقترب الدجاج من النضج بعدها قومى بإضافة الزعتر واستمرى فى التقليب قليلًا ثم انزعيها من على النار.
