تعتبر الدجاج من أكثر أنواع البروتينات المحببة لدى العديد من الناس، ويمكن عملها بالكثير من الطرق المختلفة ولكن يجب التجديد في عمل الأكلات لتغيير الروتين المعتاد لدى الأسرة، فإليكم طريقة عمل صدور الدجاج بصوص المارينارا والزعتر:-
المكونات:
صدور دجاج فيليه
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة روزمارى
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
ملح
فلفل أسود
ماء أو مرقة
طريقة التحضير:
– تأكدي من غسل الفراخ جيدًا بالخل والليمون والدقيق.
– في طاسة -يفضل أن تكون تيفال أو جرانيت لتسهيل الأمر- شوحي صدور الفراخ
– مع الزيت وأضيفي الملح والفلفل الأسود، جربي المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض.
– اخلطي الزعتر والروز ماري والباربكيو ويمكنك إضافة بودرة الثوم، مع القليل من المرقة أو الماء.
– أضيفي الفراخ للخليط السابق، واتركيها على نار هادئة حتى تتأكدي من تسويتها.
– قدمي الفراخ مع البطاطس المشوية أو الخضار السوتيه، وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير صوص المارينارا:
المقادير:
– 400 جرام طماطم مطبوخة.
– 170 جرام صلصة طماطم.
– 4 معالق كبيرة بقدونس مفروم.
– فص ثوم مفروم.
– 1 معلقة صغيرة زعتر.
– 1 معلقة صغيرة ملح.
– ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود.
– 6 معالق كبيرة زيت زيتون.
– 1/3 كوباية بصل متقطع مكعبات ناعم.
– ½ كوباية عصير طماطم.
الطريقة:
في الخلاط حطي الطماطم المطبوخة, وصلصة الطماطم, والبقدونس, والثوم, والزعتر, والملح, والفلفل, اضربيهم مع بعض لحد ما يبقى الخليط ناعم, في طاسة كبيرة او حلة حطي زيت الزيتون وشوحي فيه البصل لمدة دقيقتين, وبعدين ضيفي الخليط اللي انتي جهزتيه وعصير الطماطم, وسيبيهم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة, مع التقليب من وقت للتاني, وبعدين ارفعيها من على النار وسيبيها تبرد واحفظيها في برطمان في التلاجة للاستخدام.
