طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المفرومة

تعتبر الطواجن من اكثر الأكلات المنتشرة والمحببة لدى المصريين، ويفضلها الكثير من السيدات في العزومات ومن أشهر الطواجن في مصر طاجن البطاطس والبعض يفضله باللحم الضاني، والبعض يفضله باللحم المفروم، فإليكم طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المفرومة :-

طاجن البطاطس باللحمة:

المكونات:

بصل، فلفل رومي، ثوم، بطاطس حلقات، عصير طماطم، ملح، فلفل أسود، بهارات، كمون، مرقة دجاج، كزبرة، سمنة.

طريقة عمل البطاطس باللحمة:

– أحضري طاجن وسخنيه جيداً ثم قومي بوضع السمن وحلقات البطاطس بعد غسلها جيداً.

– ثم ضيفي حلقات البصل والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبيهم جيداً حتى تأخذ البطاطس اللون الذهبي.

– بعدها ضيفي عصير الطماطم ومرقة الدجاج، وانتظري قليلاً وقبل أن تنضج البطاطس ضعي الثوم المفروم والكزبرة، وقطع اللحم المسلوق.

– ثم دخلي الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

مقادير البطاطس باللحم المفروم:-

بطاطس صغيرة
لحم مفروم
عصير طماطم
معجون طماطم
بصل مفروم ناعم
ملح و فلفل اسود
معلقة صغيرة دبس رمان
معلقة صغير خل بلسمك
جوزة الطيب

طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم:-

– نقور البطاطس ونحمرها و القلب الذى يخرج نتيجة التقوير نحمره حتى يصبح ذهبي اللون.

– وفي مقلاة سخنة نشوح المفروم ونتبلها بملح وفلفل وجوزة الطيب، ونضع مكعب زبدة وبصل مقطع ناعم.

– ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الصلصة وملح وفلفل ونتركها تتسبك.

– ونرص في صينية قلب البطاطس بعد تحميره ونضيف عليه لحم مفروم ونحشي البطاطس ونرصها فى الصينية وندخلها الفرن حوالي ربع ساعة وتكون بعد ذلك جاهزة للتقديم.