تعتبر الفطائر المحشية من أكثر الأكلات السريعة التي يحبها الأطفال ويفضلونها كوجبات رئيسية، فعلى الأم أن تقوم بعملها في المنزل وتقوم بحشيها بحشوات ذات قيمة غذائية عالية ليستفيد بها الجسم وتكون مفيدة لهم، فإليكم طريقة عمل فطيرة الفراخ في المنزل بأسهل الخطوات:-
مقادير طريقة عمل فطيرة الدجاج
3 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
3 ملاعق كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة زيت
ماء دافيء حسب العجينة
طريقة عمل فطيرة الدجاج
نقوم بخلط المكونات الجافة وهى 3 كوب دقيق مع 3 ملاعق كبيرة سكر ونقلب جيدًا.
نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة ملح ، ثم نضع 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة ونقلب جيدًا .
نضيف 3 ملاعق كبيرة زبادي و نقلب كل المقادير السابقة جيدًا.
نضع ملعقة كبيرة خميرة فورية و نكمل خلط العجين جيدًا .
نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى يمتزج العجين، ثم نضيف الزيت ونعجن جيدا ونغطيها ونتركها تخمر ساعة.
الحشو:-
دجاج بانيه
ملح
فلفل اسود
ثوم بودر
بصل بودر
ملعقة كبيرة كاتشب
عصير ليمون
مكعبات بصل
– طريقة عمل الدجاج:-
– نحضر دجاج بانيه ونقطعه شرائح طويلة ونتبله بملح وفلفل.
– نضع ثوم بودر وبصل بودر وملعقة كبيرة كاتشب وعصير ليمون.
– نشوح مكعبات بصل صغيرة في زيت وحتى يذبل.
– ثم نضع 2 فص ثوم مفروم وفلفل ألوان شرائح.
– ثم نضيف الدجاج ونشوحه حتى ينضج .
– نقسم العجين عدة كرات متوسطة ونفرد كل كرة علي دقيق ونضعها في صينية مدهونة زيت أو سمن.
– و نضع الحشو وموتزريلا مبشورة على العجين .
– نفرد كرة ثانية، و نضعها أعلى الحشو ( الدجاج) ثم نغلق الأطراف جيدا.
– ونقوم بصنع فتحات بواسطة الشوكة و نضع على العجين موتزريلا مبشورة على الوجه ورشة فلفل أسود وزيت وندخلها فرن ساخن حتى ينضج العجين .
