تعتبر القرص من أكثر أنواع الإفطار المحببة لدى العديد من الناس كبارا وصغارا، فالقرص تعتبر وجبة غذائية متكاملة ومفيدة جدا لصحة الأطفال، ويمكن أن يأخذوها معهم إلى المدرسة، فإليكم طريقة عمل كعب الغزال بالملبن واللوز:-
طريقة عمل كعب الغزال السادة:
المقادير:
• كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو من السمن.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من رائحة الكعك.
• كوب من اللبن الدافئ.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
الطريقة:
• يتم خلط الدقيق مع السمسم.
• نذيب السمن ونضعها على الخليط، ويتم فركها معه.
• نخلط الخميرة مع السكر ويضاف إليها رائحة الكعك واللبن الدافئ.
• نضع المكونات على العجينة، ويتم عجنهما جيدا معا
• تترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخمر.
• تفرد العجينة وتشكل إلى أشكال مستطيلة، وترص في صينية مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى يصبح لونها ذهبيا وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كعب الغزال بالملبن واللوز:
المقادير:
• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من الزبدة.
• 5 ملاعق من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الماء.
مقادير الحشو:
• كوب من اللوز المحمص.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ربع كيلو من الملبن.
الطريقة:
• يتم خلط اللوز مع السكر وماء الزهر ويقلبا جيداً ويضافا إلى الملبن.
• نخلط الدقيق مع الملح ويضاف إليه الزبدة ويتم خلط المكونات ثم نضيف البيض ونقلب العجين جيدا بماء دافئ.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بتقسيمها إلى مثلثات.
• يضاف في كل مثلث خليط الملبن ويتم لفه مثل الكرواسون ونكرر هذا مع بقية العجين.
• نقوم برص وحدات كعب الغزال في صينية مدهونة بالزيت، وندهن أعلى الوحدات بالحليب ونضعها بالفرن حتى تمام النضج.
• تقدم بالهناء والشفاء.
