تسعى كل ربة منزل إلى التنويع في عمل الأكلات حب تحبب أطفالها في الطعام، وتبحث دائما على الأطعمة غير الروتينية حتى تكسر الملل في الوجبات، فإليكم طريقة جديدة للكفتة، فمن المعروف أن الكفتة تصنع من اللحم، ولكن إليكم طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية والمشوية:-
مقادير طريقة عمل كفتة دجاج مشوية:-
نصف كيلو صدور دجاج بانيه
بصلة متوسطة
ثمرة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
كزبرة جافة
بابريكا
بصل بودرة
ثوم بودرة
بهارات
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة سمنة
عصير ليمون
طريقة عمل كفتة دجاج مشوية:-
نحضر نصف كيلو صدور دجاج بانيه ونفرمها مع بصلة متوسطه وثمرة فلفل أحمر.
نضع جميع المكونات معاً وهى عبارة عن 2 ملعقة كبيره بقدونس مفروم وملح وفلفل أسود وكزبرة جافة وبابريكا، ونخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
نضيف البصل والثوم البودرة والبهارات وملعقة صغيرة بيكنج بودرو ملعقة كبيرة سمنة.
نتركها ساعة فى الثلاجة.
نضع على إيدينا زيت.
نبدأ فى تشكيل الدجاج بين أصابعنا، نتركه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نسخن الجريل ونشوى الكفتة ونضع عليها عصير ليمون خلال وجودها على النار تشوى.
نقلبها على كل الجوانب حتى يصبح لونها ذهبى وتنضج.
مقادير كفتة الفراخ:
2 كيلو 1000 جم صدور دجاج مفرومة ناعمًا – ¼ كيلو 250 جم جبن موتزاريلا مقطعة مكعبات
بصلة متوسطة مقطعة 4 قطع – 5 فصوص ثوم – ثمرة فلفل أخضر رومي متوسطة الحجم
¼ كوب 50 جم بقدونس طازج مفروم – ملعقة صغيرة 5 جم بابريكا – ملعقة صغيرة 5 جم سماق
ملعقة صغيرة 5 جم نعناع طازج مفروم – ملعقة صغيرة 5 جم بهارات مشكلة – 2 بيضة مخفوقة
كوب (150 جم) دقيق – كوب (200 جم) بقسماط مطحون – ملح وفلفل أسود – 7 وصفات مختلفة للدجاج المحشو
طريقة تحضير كفتة الفراخ:
في محضرة الطعام ضعي الدجاج والبصل والفلفل الرومي والثوم والملح والفلفل الأسود والبقونس والبهارات والسماق والبابريكا والنعناع.
وبعد ذلك اهرسي الخليط حتى يُصبح ناعمًا.
قومي بتشكيل الكفتة على شكل كرات.
ثم ضعي في منتصف كل كرة مكعب من الجبن.
ثم اغمسي الكرات في الدقيق.
ثم البيض.
ثم البقسماط، ثم اقليها في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
