يقبل الكثيرون على تناول الفطائر والمعجنات لمذاقها الشهى وطعمها المميز، لذلك نستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل فطيرة التفاح في المنزل.
• المقادير
– 8 أكواب من التفاح الجاهز للطعام بعد تنظيفه وسلقه وتقطيعه إلى شرائح
– ثلث كوب من السكر البنى
– ثلث كوب من السكر الأبيض المطحون
– ملعقة كبيرة من النشا
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقتان كبيرتان من السمنة
– 4 أكواب من الدقيق
– كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
– ملعقة ونصف بيكنج بودر
– ملعقة فانيليا
– كوب من السكر الأبيض
• طريقة تحضير حشوة فطيرة التفاح
1- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
2- نحضر بولة صغيرة، ونضع فيها السكر البني والقرفة وجوزة الطيب، والملح، ونخلطهم جيدًا.
3- نضع شرائح التفاح وضيفى عليها السكر والقرفة فى بولة كبيرة.
4-نقوم بتقليب التفاح بالسكر والقرفة ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى ينزل منهم السوائل الموجودة بالتفاح.
• طريقة تحضير عجينة فطيرة التفاح
1- نقوم بخلط المكونات السابقة جيدًا.
2- نقوم بإضافة المياة الدافئة إلى المكونات السابقة ونعجنها جيدًا، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3- بعد أن نتأكد من الحصول على عجين متماسكة، نقسم العجينة إلى نصفين.
4- نحضر صينية متوسطة الارتفاع، ونقوم بدهنها بالزبدة جيدًا.
5- نضع فيها نصف العجين الأول، ونفردها جيدًا في الصينية ونحرص على أن تكون الأطراف متساوية.
6- نضع حشوة التفاح كطبقة ثانية فوق العجينة ونساويها بحيث تغطي الصينية بشكل كامل.
7- نقوم بعمل نصف العجينة الثاني شرائط طويلة ورفيعة الحجم ونحرص على أن تكون متساوية لنحصل في النهاية على شكل جيد.
8- فوق حشوة التفاح، نقوم بوضع شرائح العجين بشكل متداخل لنحصل فى النهاية على شكل يشبه الشبكة.
9- نضع الصينية في الفرن ونتكرها لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج تمامًا.
10- نقدم فطيرة التفاح مع كوب من الشاى أو القهوة أو النسكافيه.
