طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل ، تعتبر المشويات من الأكلات المفضلة للكثير من الأسر المصرية، وشراءها جاهزة يكلف المنزل أعباء مادية كبيرة، وكفتة الحاتي لها طرق عمل عديدة وكثير من الوصفات، وتعتبر كفتة الحاتي من أكثر الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة.
المقادير
– نصف كيلو لحم مفروم.
– 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
– 1 رغيف عيش فينو منقوع فى لبن ربع ساعة ونصفيه ونضربه فى الكبه ليكون أشبه بالمعجون.
– بصل وثوم بودرة.
– بهارات لحم وجوزة الطيب وحبهان مطحون.
– تفل بصلتين وسط ولا نستغنى عن مياهه لاحتياجهها.
– 1 ملعقه كبيرة سمن.
– بقدونس مفروم (اختياري).
– ملح وفلفل اسود.
طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل
1- نفرم اللحم مع البصل وكل البهارات.
2- نضيف على الخليط السابق العيش والبيكنج بودر ونكمل ضرب فى الكبه جيدًا.
3- نكمل ضرب حتى يكون الخليط ناعم للغاية ونلم كورة واحدة وبعدها ننقلها فى بولة.
4- نضيف السمن والبقدونس ونقلبها جيدًا.
5- نغطيها باسترتش وندخلها الثلاجة ساعة.
6- نحضر ملعقة خشب ونشكل عليه الكفتة ونبتدى نصبع عليها الكفتة.
7- نحضر مياة البصل ونضيف عليها ملعقة صغيرة صلصة طماطم وملعقة كبيرة زيت وملح وفلفل.
8- نعرض ايدينا للمياة دون تجفيف ونصبع الكفتة ونرصها فى صينية مدهونة زيت.
9- ندخلها الثلاجة ساعة كمان وبعدها نطلعها على فرن ساخن جدًا.
10- تظل في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا إلى أن تنضج تمامًا.
11- فور خروجها من الفرن نضع قطعة فحم وعليها ملعقة صغيرة سمن ونغطيها ربع ساعة لتكون جاهزة بعد ذلك للتقديم على المائدة.
