تختلف الطرق التي يتم إعداد الكفتة بها، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل كفتة بالصوص الأبيض والمشروم في المنزل.
المقادير
– كيلو لحم مفروم أو دجاج مفروم
– ملعقة دقيق
– كوب ونصف حليب
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون والبهارات
– ملعقة كبيرة من السماق ودبس رمان
– ملعقة زبد
– عصير ليمونة كبيرة
– بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– كوب من شرائح المشروم
طريقة تحضير كفتة بالصوص الأبيض والمشروم
1- نقوم بتتبيل اللحم أو الدجاج بالملح والفلفل والبهارات و عصير الليمون و دبس الرمان.
2- نقوم بعجن الخليط السابق حتى يكون ممتزج جدًا.
3- نقوم بتشكيل المزيج على شكل كرات كفتة متسقة الشكل.
4- نقوم بكرات الكفتة في صينية على النار ونغطيها.
5- نتركها على نار هادئة حتى تنضج.
6- نقوم بتشويح البصل والثوم ثم المشروم في وعاء عميق ثم نتركها حتى تبرد.
7- نقوم بإذابة الزبد ثم شوحي الدقيق ثم الحليب في طبق آخر.
8- نستمر في خلط المكونات صوص بشاميل لكن خفيف.
9- خففيه ببعض المرق أو الماء إذا كان ثقيلًا.
10- نقوم بإضافة الملح والفلفل والبهارات.
11- نضيف البصل والمشروم و نتركها تغلي لخمس دقائق.
12- نقوم بإضافة الكفتة ونتركها كذلك لخمس دقائق أخرى.
13- نقوم بتقديمها مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس.
