قرع العسل من أكثر الحلويات الشهية التي يحبها الكثيرون، ونستعرض لكم في هذا التقرير بالمقادير والخطوات، طريقة عمل كيكة قرع العسل بالجبنة، نقلًا عن موقع «thespruceeats».
• المقادير
– 3 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
– 1 كوب السكر
– 2/3 كوب قرع عسل مهروس
– 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
– ¾ كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (خميرة)
– 2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
– ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– جبنة كريمية (مخففة)
– 5 ملاعق طعام زبدة
– 1 كوب من السكر البودرة
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• طريقة تحضير كيكة قرع العسل بالجبنة
1- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.
2- في الخلاط الكهربائى، قومى بضرب البيض قليلًا.
3- إضافة السكر تدريجيًا، واستمرار الضرب حتى ييصبح الخليط سميك وباللون الأصفر.
4- يستغرق الضرب حوالي من 4 إلى 5 دقائق.
5- يضاف قرع العسل وعصير الليمون.
6- يُضرب بسرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
7- في وعاء منفصل، قومي بخلط الدقيق ومسحوق الخميرة والتوابل والملح.
8- يضاف إلى خليط البيض، ويمزج جيدًا.
9- نضع الخليط في الصينية المخصصة للجيلى بعد دهنها بكمية من السمن ورش سكر بودرة فوقها.
10- يتم تسوية الخليط فى الفرن الساخن لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
11- بمجرد أن تنضج نخرجها من الفرن ونضعها على ورق زبدة بعد رش كمية من السكر البودرة فوقها.
12- نقوم بإزالة الورق المشمع بحرص بدءً من الجانب، ولف الكعكة أطراف الكعكة الدافئة، ونتركها حتى تبرد.
13- في حين أن الكيك يبرد، يتم تحضير حشوة الجبن، وفى البداية ينخل السكر فى وعاء صغير ويوضع جانبًا.
14- تخلط الكريمة مع الجبن والزبدة حتى تصبح خليط رقيق.
15- توضع تدريجيًا فى مسحوق السكر المنخول والفانيليا.
16- نستمر فى الضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
17- في النهاية نضع طبقة من الجبنة فوق الكيكة، ونقوم بلفها حتى تصبح فى شكل السويسرول، وتقدم بعدها.
