طريقة عمل القلقاس بالسبانخ سهلة وسريعة ولا تحتاج لمكونات كثيرة، وهو من الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم والتي تعمل على تعزيز المناعة ومد الجسم بالطاقة والنشاط، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل القلقاس بالسبانخ.
مكونات القلقاس بالسبانخ:
نصف كيلو من نبات القلقاس المقشر.
نصف كيلو لحم مكعبات.
ربع كوب من الثوم المفروم.
ملعقتين من السمن.
كسبرة خضراء طازجة.
ربع كوب أوراق سبانخ مقطعة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
نصف ملعقة من بهارات اللحم.
ثلاث ملاعق عصير ليمون.
طريقة تحضير القلقاس بالسبانخ:
ـ في وعاء على النار ضعي الماء حتى يسخن ثم أضيفي مكعبات اللحم واتركيها لتنضج.
ـ اغسلي القلقاس جيدًا بعد تقشيره ثم صفيه وضعيه بمرقة اللحم.
ـ افرمي السبانخ والكسبرة واتركيهم جانبًا.
ـ في مقلاة على النار ضعي السمن حتى يسخن ثم أضيفي السبانخ والكسبرة والثوم المفروم مع التقليب حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي.
ـ ضعي 2 كوب من مرقة اللحم على خليط السبانخ واتركيهم حتى الغليان.
ـ اخفقي خليط السبانخ في الخلاط جيدًا.
ـ ضعي السبانخ على شوربة القلقاس واتركيهم حتى الغليان ثم قدميهم وبالهنا والشفا.
